Hjemmelaget semulegrynspasta
Lær å lage perfekt hjemmelaget pasta med vår enkle oppskrift på semulegrynspasta. Passer for alle nivåer og gir deilig, fersk pasta.
Foto av Katerina Holmes på Pexels
Ingredienser
- 370 g 00-mel
- 140 g semulegryn
- 1 ss salt
- 14 eggeplommer
- 28 g ekstra jomfru olivenolje
- 115 g vann
Ingredienser
- 370 g 00-mel
- 140 g semulegryn
- 1 ss salt
- 14 eggeplommer
- 28 g ekstra jomfru olivenolje
- 115 g vann
Slik gjør du:
- Bland melet, semulegryn og salt på et rent kjøkkenbenk eller i en bolle.
- Tilsett eggeplommene, olivenoljen og vannet, og fortsett å blande til en jevn deigball dannes.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile på benken i 20 til 30 minutter hvis du skal kjevle den med en gang.
- Alternativt kan du oppbevare deigen i kjøleskapet over natten; la den komme til romtemperatur før du kjevler den.
- Kjevle ut, form og kok pastaen etter ønske.
Om denne retten
Denne semulegrynspasta-deigen er en tradisjonell italiensk oppskrift som gir deg en utrolig smaksrik, teksturrik og holdbar pasta. Den spesielle blandingen av 00-mel og semulegryn gir pastaen en fantastisk konsistens som holder formen perfekt gjennom koking. Det krever litt ekstra arbeid å lage pastaen selv, men resultatet er verdt det – hjemmelaget pasta har en dybde og kvalitet som ikke kan sammenlignes med butikkjøpt.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å kna deigen godt, gjerne i 10-15 minutter for å utvikle glutenet. Det gir en god tekstur.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet over natten for best resultat – det gjør den mye enklere å kjevle ut uten at den trekker seg sammen.
- 3Prøv å bruke litt mindre vann enn oppskriften sier i starten, og tilsett mer vann om nødvendig. For mye væske kan gjøre deigen vanskelig å håndtere.
Serveringsforslag
Denne semulegrynspastaen passer perfekt til enkle, tradisjonelle sauser som kjøttsaus, pestosaus eller marinara. Topp gjerne med litt revet parmesan og ferske basilikumblader for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget semulegrynspasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget semulegrynspasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget semulegrynspasta?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget semulegrynspasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget semulegrynspasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget semulegrynspasta?▼
En porsjon av Hjemmelaget semulegrynspasta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
