Semolinakake med appelsin og kardemomme
Oppskrift på en saftig semolinakake med frisk appelsinsmak og aromatisk kardemomme, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2 laurbærblad
- 0.8 dl sukker
- En klype salt
- 2 ts fersk sitronjuice
- 170 g usaltet smør, smeltet, litt avkjølt, pluss mer til formen
- 3.6 dl grovkornet semulegryn
- 2.4 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 1 ts malt kardemomme
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt med helmelk
- 1.8 dl helmelk
- 3 appelsiner
- Sitronjuice (valgfritt)
Ingredienser
- 2 laurbærblad
- 0.8 dl sukker
- En klype salt
- 2 ts fersk sitronjuice
- 170 g usaltet smør, smeltet, litt avkjølt, pluss mer til formen
- 3.6 dl grovkornet semulegryn
- 2.4 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 1 ts malt kardemomme
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt med helmelk
- 1.8 dl helmelk
- 3 appelsiner
- Sitronjuice (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha laurbærblader, 0.8 dl sukker, en klype salt og 1.2 dl vann i en liten kjele.
- La det småkoke, rør av og til for å løse opp sukkeret, i omtrent 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn 2 ts sitronsaft.
- Plukk ut laurbærbladene og la sirupen avkjøle.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en kakeform med diameter på 23 cm.
- Visp semulegryn, 2.4 dl sukker, bakepulver, appelsinskall, kardemomme og 0.5 ts salt i en middels stor bolle.
- Visp yoghurt og melk i en stor bolle.
- Bland inn de tørre ingrediensene, deretter 1.8 dl smeltet smør.
- Skrap røren over i den forberedte formen.
- Stek kaken til den er gyllenbrun og fast, i 55–65 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la kaken avkjøle i formen i 10 minutter.
- Sett en tallerken oppå formen og snu kaken ut av formen.
- Bruk en kakeprikker eller tannpirker til å stikke hull over hele kaken.
- Hell gradvis over alt unntatt 0.6 dl av laurbærbladsirupen, slik at det får trekke inn.
- La kaken stå i 30 minutter.
- I mellomtiden, fjern skall og den hvite hinnen fra appelsinene.
- Skjær appelsinene i 0.6 cm tykke skiver og fjern frø.
- Bland appelsinskivene i en middels stor bolle med resten av laurbærbladsirupen.
- La det stå og vend forsiktig innimellom, i minst 20 minutter.
- Smak til og tilsett sitronsaft etter behov.
- Server kaken med appelsinskiver i sirup.
- Kaken kan stekes 2 dager i forveien og oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne vakre semolinakaken er en slående hyllest til middelhavskjøkkenet. Dens kraftige, nyanserte smaksprofil har dype røtter i mattradisjoner, med appelsiner, kardemomme og laurbær som fyller kjøkkenet med en deilig aroma. Perfekt som avslutning på en festmiddag eller for å glede gjestene på en solfylt søndagsbrunch.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskmalet kardemomme for best aroma og smak.
- 2Sørg for at sirupen av laurbærblader og sitron får tid til å trekke inn i kaken for maksimal saftighet.
- 3For en ekstra lys og luftig tekstur, separer eggene og pisk eggehvitene før du folder dem forsiktig inn i røren.
Serveringsforslag
Den søte appelsinsirupen og den aromatiske kaken er et nydelig komplement til en kremet vaniljeis eller et glass av den søte, sitruspregende Moscato d'Asti-vinen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Semolinakake med appelsin og kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Semolinakake med appelsin og kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Semolinakake med appelsin og kardemomme?▼
Total tilberedningstid for Semolinakake med appelsin og kardemomme er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Semolinakake med appelsin og kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Semolinakake med appelsin og kardemomme?▼
En porsjon av Semolinakake med appelsin og kardemomme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
