Semolinagnocchi med parmesan
Lær å lage deilige semolinagnocchi med parmesan. En klassisk italiensk rett som er perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 14 dl helmelk
- 1 ss grovt salt
- En klype malt muskatnøtt
- 6 dl semuljemel
- 6 store eggeplommer
- 1.2 dl ferskrevet parmesanost
- 3 ss usaltet smør, delt
Ingredienser
- 14 dl helmelk
- 1 ss grovt salt
- En klype malt muskatnøtt
- 6 dl semuljemel
- 6 store eggeplommer
- 1.2 dl ferskrevet parmesanost
- 3 ss usaltet smør, delt
Slik gjør du:
- Varm melk, grovt salt og muskatnøtt til småkoking i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Skru ned varmen til veldig lav og visp inn semuljemel gradvis.
- Kok til blandingen er veldig tykk, under konstant visping, i 1 til 2 minutter.
- Fjern gryten fra varmen.
- Visp inn eggeplommer, deretter parmesanost og 2 ss smør.
- Hell semolinablandingen i en ildfast form (ca. 33x23x5 cm) og jevn ut overflaten.
- Dekk formen tett med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller opptil 2 dager.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smør et stort stekebrett med resten av smøret.
- Skjær den kalde semolinablandingen i tolv 7,5 cm store kvadrater.
- Plasser forsiktig semolinabitene på det forberedte stekebrettet, med litt avstand mellom hver.
- Stek gnocchien til bunnen er brun, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Semolinagnocchi er en tradisjonsrik, italiensk pastarett som kombinerer smakfulle oster og krydder i en myk, luftig konsistens. Denne komfortable og nærende retten stammer fra Italias hjerteområder, og kan nytes både som en hverdagsrett og for å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å bruke litt ekstra tid på å vispe semolinablandingen grundig – dette er nøkkelen til en luftig og glatt konsistens.
- 2- Bruk ferske, høykvalitets eggeplommer for å sikre en rik smak og glatt tekstur.
- 3- Eksperimenter gjerne med ulike faste oster som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino Romano for en dypere, nøtteaktig smaksprofil.
Serveringsforslag
De luftige semolinagnocchiene passer perfekt til å serveres med en kremet, smørbasert saus eller som en del av en større italiensk middag. Vurder å ledsage retten med et glass tørr hvitvin for å utfylle de intense, osteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Semolinagnocchi med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Semolinagnocchi med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Semolinagnocchi med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Semolinagnocchi med parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Semolinagnocchi med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Semolinagnocchi med parmesan?▼
En porsjon av Semolinagnocchi med parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
