Semolinagnocchi
Oppskrift på semolina gnocchi - en enkel og smakfull rett. Perfekt for en rask middag eller helgekos. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Semolinagnocchi er en tradisjonsrik, italiensk pastaprett som kombinerer smakfulle oster og krydder i en myk, luftig konsistens. Denne komfortable og nærende retten stammer fra Italias hjerteområder, og kan nyttes både som en hverdagsrett og for å imponere gjester.
Ingredienser
- 14,2 dl helmelk
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- En klype malt muskatnøtt
- 5,9 dl semuljemel (pasta-mel)*
- 6 store eggeplommer
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
Ingredienser
- 14,2 dl helmelk
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- En klype malt muskatnøtt
- 5,9 dl semuljemel (pasta-mel)*
- 6 store eggeplommer
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
Fremgangsmåte
- 1Bring melk, grovt salt og muskatnøtt til småkoking i en stor, tykk gryte over middels varme. Skru ned varmen til veldig lav; visp inn semolina gradvis. Kok til blandingen er veldig tykk, under konstant visping, i 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen. Visp inn eggeplommer, deretter Parmesanost og 2 spiseskjeer smør. Hell semolinaen i en ildfast form på 33x23x5 cm; jevn ut overflaten. Dekk formen tett med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer. FORHÅNDSLAG: Semolinaen kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig. Forvarm ovnen til 200°C. Smør et stort, rissikkert stekebrett med resten av smøret. Skjær den kalde semolinaen i tolv 7,5 cm store kvadrater. Plasser forsiktig semolinabitene på det forberedte stekebrettet, med litt avstand mellom hver. Stek gnocchien til bunnen er brun, ca. 15 minutter.
- 2Bring melk, grovt salt og muskatnøtt til småkoking i en stor, tykk gryte over middels varme. Skru ned varmen til veldig lav; visp inn semolina gradvis. Kok til blandingen er veldig tykk, under konstant visping, i 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen. Visp inn eggeplommer, deretter Parmesanost og 2 spiseskjeer smør.
- 3Hell semolinaen i en 33x23x5 cm stor ildfast form; jevn ut overflaten. Dekk formen tett med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer. FORHÅNDSLAG: Semolinaen kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 4Forvarm ovnen til 200°C. Smør et stort, rissikkert stekebrett med resten av smøret. Skjær den kalde semolinaen i tolv 7,5 cm store kvadrater. Plasser forsiktig semolinabitene på det forberedte stekebrettet, med litt avstand mellom hver. Stek gnocchien til bunnen er brun, ca. 15 minutter.
- 5Tilgjengelig på noen supermarkeder, i spesialforretninger for matvarer og italienske markeder.
- 6Tilgjengelig på noen supermarkeder, i spesialforretninger for matvarer og italienske markeder.
- 7Tilgjengelig på noen supermarkeder, i spesialforretninger for matvarer og italienske markeder.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å bruke litt ekstra tid på å visp semolina-blandingen grundig - dette er nøkkelen til en luftig og glatt konsistens.
- 2- Bruk ferske, høykvalitets eggeplommer for å sikre en rik smak og glatt tekstur.
- 3- Eksperimenter gjerne med ulike faste oster som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino Romano for en dypere, nøtteaktig smaksprofil.
Serveringsforslag
De luftige semolinagnocchiene passer perfekt til å serveres med en kremet, smørig saus eller som en del av en større italiensk middag. Vurder å ledsage retten med et glass tørr, hvitvin for å utfylle de intense, osteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Semolinagnocchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Semolinagnocchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Semolinagnocchi?▼
Total tilberedningstid for Semolinagnocchi er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Semolinagnocchi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Semolinagnocchi?▼
En porsjon av Semolinagnocchi inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
