Semmelknødel (brødknøler)
Oppskrift på semmelknødel, smakfulle brødknøler som passer perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en enkel hovedrett. Enkel å lage med få ingredienser.
Ingredienser
- 450 g gammelt brød, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,5 dl melk
- 2 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 2 egg
- 0,5 ts salt
- 1 klype malt svart pepper
- 1,2 dl tørre brødsmuler (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g gammelt brød, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,5 dl melk
- 2 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 2 egg
- 0,5 ts salt
- 1 klype malt svart pepper
- 1,2 dl tørre brødsmuler (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg brødterningene i en stor bolle. Varm opp melken til den begynner å boble i kantene, og hell den deretter over brødterningene. Rør kort for å dekke brødet. La det trekke i 15 minutter.
- I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett løken; kok og rør til den er myk.
- Rør inn persillen, og ta pannen av varmen. Bland løkblandingen inn i bollen med brødet sammen med eggene, saltet og pepperet.
- Bruk hendene dine, og klem deigen gjennom fingrene til den er glatt og klissete.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Vannet bør være minst 7-10 centimeter dypt.
- Når vannet koker, lager du en prøvekule på størrelse med en liten appelsin eller mandarin ved å klappe og forme den mellom våte hender. Slipp den forsiktig ned i det kokende vannet.
- Hvis prøvekulen faller fra hverandre, er deigen for våt. I så fall blander du inn litt brødsmuler i resten av deigen.
- Form resten av deigen til store knøler, og slipp dem forsiktig ned i det kokende vannet. La dem småkoke i 20 minutter.
- Fjern knølene med en stor hullsleiv og legg dem på et serveringsfat. De skal være myke, svampete og deilige!
Om denne retten
Semmelknødel, eller brødknøler, er en klassisk bayersk rett som tar oss rett tilbake til Tysklands hjemmekjøkken. Disse myke, deilige knølene er laget av gammelt brød, løk, smør og persille – enkle, men dybdefulle smaker som garantert vil tilfredsstille både gane og sjel. Prøv denne tradisjonsrike retten og opplev den varme, hjemmekoselige følelsen den skaper.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst tørt brød, gjerne fransk landbrød eller baguette – det suger opp melken bedre.
- 2For enda mer smak, rist brødbitene i smør før du blander dem sammen med resten av ingrediensene.
- 3Kjør deigen kort i foodprosessor for en jevnere konsistens, men ikke for lenge – du vil fortsatt ha noe tekstur.
Serveringsforslag
Serveres best varme, toppet med stekt bacon, karamellisert løk eller rørte egg. En frisk salat med søt balsamico-dressing er også et perfekt ledsager til denne rike og tilfredsstillende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Semmelknødel (brødknøler)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Semmelknødel (brødknøler). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Semmelknødel (brødknøler)?▼
Total tilberedningstid for Semmelknødel (brødknøler) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Semmelknødel (brødknøler) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Semmelknødel (brødknøler)?▼
En porsjon av Semmelknødel (brødknøler) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
