Selskapet Egg
Oppskriften på company egg er perfekt for en rask frokost eller som en del av brunchbordet. Enkel, smakfull og allsidig.
Om denne retten
De fleste av oss har nok laget egg på mange forskjellige måter, men denne oppskriften på Selskapet Egg løfter rettferdig egg-frokost til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av kremet grønnkål, gylne egg og den skarpe ostesmaken skaper en komplett, nærende og ytterst delikat rett som passer perfekt til både enkle hverdagsfrokoster og festlige helgebrunch-anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 liten løk, tynne skiver
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 2 buntete sveitsiskkål, fjernet tykke midtribber og stilker, grovhakket (ca. 28,4 dl)
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. 12 store egg
- 8. 55 gram skarp hvit cheddar, revet (ca. 1,2 dl)
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 liten løk, tynne skiver
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 2 buntete sveitsiskkål, fjernet tykke midtribber og stilker, grovhakket (ca. 28,4 dl)
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. 12 store egg
- 8. 55 gram skarp hvit cheddar, revet (ca. 1,2 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; krydre med salt og pepper. Kok, rør av og til, til løken er myk, ca. 8-10 minutter. Tilsett grønnkål i porsjoner, og vend den inn for å få den til å visne mellom tilsetningene. Kok, rør ofte, til den er mør, ca. 8-10 minutter. Tilsett fløte og la det småkoke til det tykner og nesten har fordampet, ca. 8-10 minutter; krydre med salt og pepper. Fordel grønnkålblandingen jevnt i en ildfast form på 33x23x5 cm. Bruk baksiden av en skje til å lage 12 små fordypninger jevnt fordelt i grønnkålblandingen. Knekk ett egg i hver fordypning. Krydre eggene med salt og pepper. Strø over ost. Stek, og roter formen én gang, til eggehvitene er nesten stivnet og plommene fortsatt er rennende, ca. 15-18 minutter. La stå i 5 minutter før servering. FORHANDSVARE: Grønnsak- og fløteblandingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før du overfører den til ildfast formen.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; krydre med salt og pepper. Kok, rør av og til, til løken er myk, ca. 8-10 minutter.
- 33. Tilsett grønnkål i porsjoner, og vend den inn for å få den til å visne mellom tilsetningene. Kok, rør ofte, til den er mør, ca. 8-10 minutter. Tilsett fløte og la det småkoke til det tykner og nesten har fordampet, ca. 8-10 minutter; krydre med salt og pepper.
- 44. Fordel grønnkålblandingen jevnt i en ildfast form på 33x23x5 cm. Bruk baksiden av en skje til å lage 12 små fordypninger jevnt fordelt i grønnkålblandingen. Knekk ett egg i hver fordypning. Krydre eggene med salt og pepper. Strø over ost.
- 55. Stek, og roter formen én gang, til eggehvitene er nesten stivnet og plommene fortsatt er rennende, ca. 15-18 minutter. La stå i 5 minutter før servering.
- 66. FORHANDSVARE: Grønnsak- og fløteblandingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før du overfører den til ildfast formen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de tykke midtribbene fra grønnkålen for å få en mørere og mykere konsistens.
- 2Bruk en skarp, hvit cheddar for å få en kraftig, men ikke overveldende ostesmak som kompletterer grønnkålen og eggene.
- 3Røtt av og til på grønnkålen under steking for å få den jevnt gjennomstekt og unngå at den blir for tørr.
Serveringsforslag
Selskapet Egg er en fullendt rett i seg selv, men kan også serveres med et utvalg av sprø, syrlige salater eller kruttgrønn parsley-salsa for å løfte de sødmefulle smakene ytterligere. En god, tørr hvitvin eller en kremet, lettbrusen cava vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selskapet Egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selskapet Egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selskapet Egg?▼
Total tilberedningstid for Selskapet Egg er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selskapet Egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selskapet Egg?▼
En porsjon av Selskapet Egg inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
