Sellerisalat med dadler, mandler og parmesan
Oppdag en frisk og smakfull celery salat med søte dadler, ristede mandler og sprø parmesan. Perfekt som forrett eller lett måltid, klar på kort tid.
Om denne retten
Denne friske og kreative sellerisalaten er en overraskende kombinasjon av smaksrike ingredienser. De knaprende mandlene, søte dadlene og den runde parmesan-smaken skaper en spennende blanding av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i Middelhavslandenes klassiske salater, men får et unikt norsk preg med bruk av lokal selleri.
Ingredienser
- 1,2 dl rå mandler
- 8 selleristilker, tynne skiver skåret på skrå, blader atskilt
- 6 dadler, uten stein, grovhakket
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 55 gram Parmesanost, skåret i tynne skiver
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1,2 dl rå mandler
- 8 selleristilker, tynne skiver skåret på skrå, blader atskilt
- 6 dadler, uten stein, grovhakket
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 55 gram Parmesanost, skåret i tynne skiver
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Fordel mandlene på et lite stekebrett med kant; rist dem, og rør om av og til, til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle seg, og hakk dem grovt. Bland mandler, selleri, selleriblad, dadler og sitronsaft i en middels stor bolle; krydre med salt og pepper. Tilsett parmesan og olje, og vend forsiktig. Krydre med rød pepperflak etter smak.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Fordel mandlene på et lite stekebrett med kant; rist dem, og rør om av og til, til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle seg, og hakk dem grovt.
- 3Bland mandler, selleri, selleriblad, dadler og sitronsaft i en middels stor bolle; krydre med salt og pepper. Tilsett parmesan og olje, og vend forsiktig. Krydre med rød pepperflak etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tynneste og mest faste selleristilkene for best resultat.
- 2Dadlene kan med fordel være av den mørkere, medfyldigere sorten for ekstra sødme.
- 3La mandlene få god stund i ovnen for at de skal bli ordentlig sprø og gyllent brune.
Serveringsforslag
Denne sellerisalaten passer perfekt som en frisk og lettere forrett før en større middag. Server den med et glass kjølig, norskprodusert hvitvin for å løfte frem de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerisalat med dadler, mandler og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerisalat med dadler, mandler og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerisalat med dadler, mandler og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Sellerisalat med dadler, mandler og parmesan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerisalat med dadler, mandler og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerisalat med dadler, mandler og parmesan?▼
En porsjon av Sellerisalat med dadler, mandler og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
