Sellerirotsuppe med timiancroutoner
Oppskrift på en kremet sellerirot bisque med sprø timiancroutons, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Sellerirotsuppe med timiancroutoner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (1/2 stang) smør, hakket selleri, grovhakket sjalottløk (ca. 3 store). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 2. 2,4 dl hakket selleri
- 3. 1,2 dl grovhakket sjalottløk (ca. 3 store)
- 4. 900 gram sellerirot (celeriac), skrelt, trevlete deler fjernet og kastet, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 13 dl)
- 5. 1 stor russetpotet (ca. 280 gram), skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 6. 11,9 dl lavsalt kyllingkraft
- 7. 1 1/2 teskje finhakket fersk timian
- 8. 0,6 dl pisket krem
- 9. Ekstra hakket fersk timian
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 2. 2,4 dl hakket selleri
- 3. 1,2 dl grovhakket sjalottløk (ca. 3 store)
- 4. 900 gram sellerirot (celeriac), skrelt, trevlete deler fjernet og kastet, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 13 dl)
- 5. 1 stor russetpotet (ca. 280 gram), skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 6. 11,9 dl lavsalt kyllingkraft
- 7. 1 1/2 teskje finhakket fersk timian
- 8. 0,6 dl pisket krem
- 9. Ekstra hakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett selleri; dekk til og kok til den er lett myk, ca. 3 minutter. Tilsett sjalottløk; sautér uten lokk i 3 minutter. Rør inn sellerirotskiver og potet, deretter buljong og 1 1/2 teskje timian. Øk varmen til høy; kok opp. Reduser varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 40 minutter. La det avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og hell suppen over i en blender, og kjør til den er jevn og glatt. (Kan forberedes 2 dager i forveien. La den avkjøle litt. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Rør inn fløten i suppen og la den småkoke. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller. Strø over litt ekstra hakket timian og nyt.
- 22. Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett selleri; dekk til og kok til den er lett myk, ca. 3 minutter. Tilsett sjalottløk; sautér uten lokk i 3 minutter. Rør inn sellerirotskiver og potet, deretter buljong og 1 1/2 teskje timian. Øk varmen til høy; kok opp. Reduser varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 40 minutter. La det avkjøle litt.
- 33. Arbeid i porsjoner og hell suppen over i en blender, og kjør til den er jevn og glatt. (Kan forberedes 2 dager i forveien. La den avkjøle litt. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 44. Rør inn fløten i suppen og la den småkoke. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller. Strø over litt ekstra hakket timian og nyt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirotsuppe med timiancroutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirotsuppe med timiancroutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirotsuppe med timiancroutoner?▼
Total tilberedningstid for Sellerirotsuppe med timiancroutoner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirotsuppe med timiancroutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirotsuppe med timiancroutoner?▼
En porsjon av Sellerirotsuppe med timiancroutoner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
