Ingredienser
- 1 ss smør eller olivenolje
- 2 purre, kun den hvite og lysegrønne delen, hakket
- 2 sellerirotknoller (ca. 450 g hver), skrelt og hakket
- 0.5 ts salt
- 9 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 1 ss smør eller olivenolje
- 2 purre, kun den hvite og lysegrønne delen, hakket
- 2 sellerirotknoller (ca. 450 g hver), skrelt og hakket
- 0.5 ts salt
- 9 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
- Sauter purreløken i 3-4 minutter.
- Tilsett selleriroten, buljongen og saltet.
- Kok opp, dekk til og la det småkoke i 18 minutter, eller til selleriroten er mør når du stikker i den med en gaffel.
- Bruk en stavmikser eller blender, og blend suppen forsiktig til den er glatt og kremet.
- For å fryse: La suppen avkjøle helt.
- Oppbevar den i en egnet beholder eller frysepose, merk den, og frys den ned i opptil 4 måneder.
- Når den skal brukes, tines den i kjøleskapet i 24 timer.
- Alternativt kan den varmes opp i en kjele over lav til middels varme.
Om denne retten
Denne sellerirotsuppen er en skjult skatt i det norske kjøkken. Milde, jordnære smaker møter en uventet kremfylthet som gir en behagelig og tilfredsstillende matopplevelse. Med røtter i skandinavisk husmannskost er dette en rett som bringer oss nærmere vår egen kulinariske identitet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de hvite og lysegrønne delene av purreløken – de gir en mildere smak.
- 2Skrell selleriroten grundig for å fjerne alle de tøffe utvendige lagene.
- 3Bruning av selleriroten før den kokes gir en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne suppen nyter godt av et dryss friske urtebladtoppinger, som dill eller persille. Servér den gjerne med sprø, hjemmelagde krutonger eller noen drypp av nøtteolje for en ekstra smaksdimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Sellerirotsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirotsuppe?▼
En porsjon av Sellerirotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
