Sellerirotsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og velsmakende sellerirotsuppe. Perfekt for en varmende forrett eller sunn lunsj. Enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Denne sellerirotsuppen er en skjult skatt i det norske kjøkken. Milde, jordnære smaker møter en uventet kremfylthet som gir en behagelig og tilfredsstillende spiseoplevelse. Med røtter i skandinavisk husmankost er dette en rett som bringer oss nærmere vår egen kulinariske identitet.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør eller olivenolje
- 2. 2 purre, bare den hvite og lysegrønne delen, hakket
- 3. 2 sellerirotknoller (ca. ett pund hver), skrelt og hakket
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 900 ml kylling- eller grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør eller olivenolje
- 2. 2 purre, bare den hvite og lysegrønne delen, hakket
- 3. 2 sellerirotknoller (ca. ett pund hver), skrelt og hakket
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 900 ml kylling- eller grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele over middels varme smeltes smøret, og deretter sauteres purreløken i 3-4 minutter. Tilsett selleriroten, kraften og saltet, kok opp, dekk til og la det småkoke i 18 minutter eller til selleriroten er mør med gaffel. Bruk en vanlig eller stavmikser, og blend suppen forsiktig til den er glatt og kremet.
- 2For å fryse: La suppen avkjøle, oppbevar den i egnet beholder eller i frysepose, merk den, og frys den ned i opptil 4 måneder. Når den skal brukes, tines den i kjøleskapet i 24 timer eller settes i en kjele og varmes opp over lav til middels varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de hvite og lysegrønne delene av purreløken - de gir en mildere smak.\nSkrell selleriroten grundig for å fjerne alle de tøffe utvendige lagene.\nBruning av selleriroten før den kokes gir en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne suppen nyter godt av en dryss friske urtebladtoppinger, som dill eller persille. Servér den gjerne med sprø, hjemmelagde krutonger eller noen drypp av nøtteolje for en ekstra smaksdimensjon.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Sellerirotsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirotsuppe?▼
En porsjon av Sellerirotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
