Sellerirotsalat med remoulade
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull celery root remoulade. Perfekt som tilbehør til sommerretter eller høstmiddager.
Om denne retten
Sellerirotsalat med remoulade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer eggeplomme* (se ansvarsfraskrivelse), spiseskje sitronsaft, teskje Dijon-sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 eggeplomme* (se ansvarsfraskrivelse)
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer sylteagurkrelish
- 1 spiseskje kapers
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 sellerirot
Ingredienser
- 1 eggeplomme* (se ansvarsfraskrivelse)
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer sylteagurkrelish
- 1 spiseskje kapers
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 sellerirot
Fremgangsmåte
- 1Lag først en majones som basis for remouladen. I en food processor eller blender, bland eggeplommen, sitronsaft og sennep til en jevn blanding. Mens maskinen går, tilsett oljen i en veldig tynn stråle, til oljen er innarbeidet i eggeplommen og majonesen er tykk.
- 2Rør inn sylteagurk, kapers og persille, og smak til med salt og pepper.
- 3Skrell og riv selleriroten. For å forhindre at den blir brun, vend den umiddelbart inn i remouladen til den er godt blandet. Dekk sausen med plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirotsalat med remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirotsalat med remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirotsalat med remoulade?▼
Total tilberedningstid for Sellerirotsalat med remoulade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirotsalat med remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirotsalat med remoulade?▼
En porsjon av Sellerirotsalat med remoulade inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
