Ingredienser
- 1.3 kg sellerirot (2 store), skrelt og skåret i 1.2 cm biter
- 780 g kokefaste poteter (3 store), skrelt og skåret i 1.2 cm biter
- 2.4 dl kremfløte
- 112 g svart trøffelsmør eller 1.2 dl usaltet smør
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
Ingredienser
- 1.3 kg sellerirot (2 store), skrelt og skåret i 1.2 cm biter
- 780 g kokefaste poteter (3 store), skrelt og skåret i 1.2 cm biter
- 2.4 dl kremfløte
- 112 g svart trøffelsmør eller 1.2 dl usaltet smør
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Dekk sellerirot og poteter med kaldt, saltet vann (ca. 5 cm over grønnsakene) i en tykk gryte på 4 til 6 liter.
- Kok opp, og la det småkoke, tildekket, til selleriroten er veldig mør, omtrent 15 minutter.
- Mens grønnsakene småkoker, varm opp fløte, trøffelsmør, salt og pepper til det nesten når kokepunktet, og rør til smøret er smeltet.
- Sil av grønnsakene i en sil og overfør dem til en foodprosessor.
- Tilsett den varme fløten og bland i en jevn strøm, puls til det er glatt.
- (Alternativt kan du mose grønnsakene med den varme fløten og smørblandingen ved hjelp av en potetmoser.)
Om denne retten
Sellerirotpuré med trøffelsmør er et deilig og elegant forrettsalternativ som fremhever de jordlige og nøtteaktige smakene i sellerirot. Denne puréen er en perfekt start på et høstmåltid, eller en fantastisk vegetarisk hovedrett servert med friskt brød. Dens kremete tekstur og komplekse smaker viser at enkle, sesongbaserte ingredienser kan skape noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Skjær selleriroten i jevne, tynne biter for raskere koking.
- 2Bruk en kraftig foodprosessor for å få en virkelig kremet konsistens på puréen.
- 3For en ekstra luksuriøs variant, rør inn litt ekstra trøffelsmør rett før servering.
Serveringsforslag
Sellerirotpuréen passer utmerket som en forrett, servert i små porsjoner med et glass tørr, mineralsk hvitvin. Den kan også være en vegetarisk hovedrett, med enkle tilbehør som sprø rosenkål, saltristede valnøtter og et dryss med finhakket persille.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sellerirotpuré med trøffelsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerirotpuré med trøffelsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerirotpuré med trøffelsmør?▼
Total tilberedningstid for Kremet sellerirotpuré med trøffelsmør er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sellerirotpuré med trøffelsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerirotpuré med trøffelsmør?▼
En porsjon av Kremet sellerirotpuré med trøffelsmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
