Ingredienser
- 7 dl helmelk
- 7 dl vann
- 1 ss salt
- 2 store sellerirøtter (ca. 1.1 kg totalt), skrelt, kuttet i 5 cm store terninger
- 1 middels stor potet (ca. 280 g), skrelt, kuttet i 5 cm store terninger
- 1 liten løk, skrelt og delt i fire
- 5 ss smør, delt i 5 biter
- Hvit pepper, malt
- Fersk finhakket gressløk
Ingredienser
- 7 dl helmelk
- 7 dl vann
- 1 ss salt
- 2 store sellerirøtter (ca. 1.1 kg totalt), skrelt, kuttet i 5 cm store terninger
- 1 middels stor potet (ca. 280 g), skrelt, kuttet i 5 cm store terninger
- 1 liten løk, skrelt og delt i fire
- 5 ss smør, delt i 5 biter
- Hvit pepper, malt
- Fersk finhakket gressløk
Slik gjør du:
- Kok opp melk, vann og salt i en stor, tykk kjele på høy varme.
- Tilsett sellerirot i terninger, potet i terninger og løk i kvarter; la det koke opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
- Sil av kokevannet og kast det.
- Ha grønnsakene og smør i en foodprosessor og kjør til en glatt puré.
- Smak til med salt og hvit pepper.
- Overfør sellerirotpuréen til en bolle.
- Strø over hakket frisk gressløk og server.
Om denne retten
Den forfriskende sellerirotpuréen er en skjult juvel i det norske kjøkkenet. Inspirert av bondetradisjonene, kombinerer denne retten den jordnære sellerirotens krydrede aroma med en glatt, kremet tekstur. Perfekt som et elegant tilbehør eller som en vegetarisk hovedrett på høstens middagsbord.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blender eller foodprosessor for å oppnå en utrolig glatt og kremaktig konsistens.
- 2- Litt malt hvit pepper gir et spark av smak og varme til puréen.
- 3- Skrell potetene og sellerirøttene grundig for å få en jevn, fin puré uten klumper.
- 4- Sellerirotpuré kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp i mikrobølgeovn før servering.
Serveringsforslag
Servér sellerirotpuréen lun, toppet med en duft av fersk, finhakket gressløk. Den er et fortreffelig tilbehør til sprøstekt laks, eller kan nytes som en raffinert vegetarisk rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sellerirotpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerirotpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerirotpuré?▼
Total tilberedningstid for Kremet sellerirotpuré er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sellerirotpuré vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerirotpuré?▼
En porsjon av Kremet sellerirotpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
