Sellerirot- og potetmos med pepperrot
Oppskrift på kremet sellerirot- og potetmos med et hint av pepperrot, perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Sellerirot- og potetmos med pepperrot er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, (1 stang) usaltet smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 sellerirotter (ca. 700 gram hver), skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 1360 gram bakepoteter, skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 1 teskje salt, pluss kosher-salt og nykvernet svart pepper til smaksetting
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 1 spiseskje revet fersk eller ferdiglaget pepperrot
- Hakket fersk gressløk, til pynt
- Ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 2 sellerirotter (ca. 700 gram hver), skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 1360 gram bakepoteter, skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 1 teskje salt, pluss kosher-salt og nykvernet svart pepper til smaksetting
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 1 spiseskje revet fersk eller ferdiglaget pepperrot
- Hakket fersk gressløk, til pynt
- Ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg sellerirot og poteter i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann; tilsett en teskje salt. Kok opp over middels varme og la det småkoke i 15 til 20 minutter, til selleriroten og potetene er veldig møre. Sil av vannet fra grønnsakene og kjør dem gjennom en food mill eller en potetpresse i en stor bolle. Rør inn fløte, smør og pepperrot til fløten er absorbert og blandingen er jevn. Krydre med kosher-salt og pepper, og pynt med hakket gressløk. Drypp over en god dose olivenolje og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot- og potetmos med pepperrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot- og potetmos med pepperrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot- og potetmos med pepperrot?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot- og potetmos med pepperrot er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot- og potetmos med pepperrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot- og potetmos med pepperrot?▼
En porsjon av Sellerirot- og potetmos med pepperrot inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
