Sellerirot- og gulrotsuppe
Lær hvordan du lager en deilig sellerirot- og gulrotsuppe med enkle ingredienser. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Enkelt, raskt og sunt!
Om denne retten
Sellerirot- og gulrotsuppe er en smakfullt og nærende forrett som feirer smaker fra høstens rike skattekammer. Kombinasjonen av den jordiske sellerioten og den søte gulroten, krydret med koriander og ingefær, skaper en varm og kompleks suppe som omfavner sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 1/2 stor sellerirot (sellerirot), skrelt og hakket
- 225 gram gulrøtter, skrelte og hakket
- 0,6 dl naturell helmelk yoghurt
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 teskje finrevet, skrelt ingefær
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- Selleriblader og hakket Granny Smith-apple (til servering)
Ingredienser
- 1/2 stor sellerirot (sellerirot), skrelt og hakket
- 225 gram gulrøtter, skrelte og hakket
- 0,6 dl naturell helmelk yoghurt
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 teskje finrevet, skrelt ingefær
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- Selleriblader og hakket Granny Smith-apple (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Legg sellerirot og gulrøtter i en stor kjele; tilsett 6 kopper vann. La det småkoke over middels varme; kok til det er mørt, 30–35 minutter. La det avkjøle litt. Kjør suppen glatt i en blender sammen med yoghurt, honning, koriander og ingefær; smak til med salt og pepper. Server suppen toppet med selleriblader og eple.
- 2Legg sellerirot og gulrøtter i en stor kjele; tilsett 6 kopper vann. La det småkoke over middels varme; kok til det er mørt, 30–35 minutter. La det avkjøle litt. Kjør suppen glatt i en blender sammen med yoghurt, honning, koriander og ingefær; smak til med salt og pepper.
- 3Server suppen toppet med selleriblader og eple.
Tips og Varianter
- 1Skrell sellerioten grundig for å fjerne den ytre, litt trevlete biten og få tak i den milde, nøtteaktige kjernen.
- 2For en enda rikere smak kan du riste selleri- og gulrotbitene før du koker dem møre i vannet.
- 3Gjør suppen glatt i blenderen, men la den ha litt tykkelse for en behagelig konsistens.
Serveringsforslag
Toppes suppen med friske selleriblader og litt Granny Smith-eple, får du en deilig kontrast i både smak og tekstur. Serveres gjerne med et glass tørr, let hvitvin for å løfte de naturlige sødmefulle tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot- og gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot- og gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot- og gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot- og gulrotsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot- og gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot- og gulrotsuppe?▼
En porsjon av Sellerirot- og gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
