Ingredienser
- 1/2 stor sellerirot, skrelt og hakket
- 225 g gulrøtter, skrelte og hakket
- 0,6 dl naturell helmelk yoghurt
- 2 ss honning
- 2 ts malt koriander
- 1 ts finrevet, skrelt ingefær
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Selleriblader (til servering)
- Hakket Granny Smith-eple (til servering)
Ingredienser
- 1/2 stor sellerirot, skrelt og hakket
- 225 g gulrøtter, skrelte og hakket
- 0,6 dl naturell helmelk yoghurt
- 2 ss honning
- 2 ts malt koriander
- 1 ts finrevet, skrelt ingefær
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Selleriblader (til servering)
- Hakket Granny Smith-eple (til servering)
Slik gjør du:
- Legg sellerirot og gulrøtter i en stor kjele.
- Tilsett 14 dl vann.
- La det småkoke over middels varme til grønnsakene er møre, ca. 30–35 minutter.
- La det avkjøle litt.
- Kjør suppen glatt i en blender sammen med yoghurt, honning, koriander og ingefær.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen toppet med selleriblader og eple.
Om denne retten
Sellerirot- og gulrotsuppe er en smakfull og nærende forrett som feirer smaker fra høstens rike skattekammer. Kombinasjonen av den jordiske selleriroten og den søte gulroten, krydret med koriander og ingefær, skaper en varm og kompleks suppe som omfavner sesongens beste råvarer.
Tips og Varianter
- 1Skrell selleriroten grundig for å fjerne den ytre, litt trevlete delen og få tak i den milde, nøtteaktige kjernen.
- 2For en enda rikere smak kan du riste selleri- og gulrotbitene før du koker dem møre i vannet.
- 3Gjør suppen glatt i blenderen, men la den ha litt tykkelse for en behagelig konsistens.
Serveringsforslag
Topper du suppen med friske selleriblader og litt Granny Smith-eple, får du en deilig kontrast i både smak og tekstur. Serveres gjerne med et glass tørr, lett hvitvin for å løfte de naturlige sødmefulle tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sellerirot- og gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerirot- og gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerirot- og gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet sellerirot- og gulrotsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sellerirot- og gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerirot- og gulrotsuppe?▼
En porsjon av Kremet sellerirot- og gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
