Kremet sellerirot- og eplepuré
Lær hvordan du lager en deilig og kremet sellerirot- og eplepuré. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller vegetarretter. Enkel å lage og passer hele året.
Foto av Rachel Loughman på Pexels
Ingredienser
- 680 g sellerirot
- 680 g epler (f.eks. Gala, Empire eller McIntosh)
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 ts salt
- 2.4 dl kremfløte
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- Selleriblader til pynt
Ingredienser
- 680 g sellerirot
- 680 g epler (f.eks. Gala, Empire eller McIntosh)
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 ts salt
- 2.4 dl kremfløte
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- Selleriblader til pynt
Slik gjør du:
- Skrell selleriroten med en skarp kniv, og kutt den deretter i 2,5 cm store terninger.
- Skrell og fjern kjernehuset fra eplene, og kutt dem i 2,5 cm biter.
- Smelt smør i en tykk gryte på 4–5 liter over middels lav varme.
- Tilsett sellerirot, epler og salt. Rør om slik at alt dekkes med smør.
- Dekk til med et tett lokk og kok (uten å tilsette væske), rør av og til til selleriroten er mør, ca. 50 minutter til 1 time.
- Mos blandingen i porsjoner i en foodprosessor til den er jevn, ca. 2 minutter per porsjon.
- Ha puréen tilbake i gryten og rør inn fløte, hvit pepper og muskatnøtt.
- Varm opp igjen, dekket, over middels varme, og rør av og til til det er varmt, ca. 5 minutter.
- Pynt med selleriblader før servering.
Om denne retten
Denne sellerirot- og eplepuréen er et absolutt must for deg som er glad i nordiske smaker. De søte, kremete og jordnære smakene i puréen balanserer hverandre perfekt og skaper en virkelig autentisk norsk smaksopplevelse. Retten har sine røtter i den tradisjonelle bondekosten, men passer like godt som et elegant tilbehør til dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor for å få en jevn og silkemyk konsistens på puréen.
- 2Skyll selleriroten grundig under rennende vann for å fjerne eventuell jord eller smuss.
- 3Dekk gryten med lokk mens selleriroten koker – dette hjelper ingrediensene å bli møre uten at de koker tørre.
Serveringsforslag
Servér den kremete sellerirot- og eplepuréen som et smakfullt tilbehør til kjøtt eller vegetarretter. Den kan også serveres som en forrett, for eksempel med sprøstekt spekeskinke, ristede valnøtter og noen knuste chips av rødbet som garnityr.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sellerirot- og eplepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerirot- og eplepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerirot- og eplepuré?▼
Total tilberedningstid for Kremet sellerirot- og eplepuré er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sellerirot- og eplepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerirot- og eplepuré?▼
En porsjon av Kremet sellerirot- og eplepuré inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
