Sellerirot- og søtpotethash med bacon
En enkel og smakfull oppskrift på sellerirot- og søtpotethash med sprøstekt bacon og fersk gressløk. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 stor sellerirot, skrelt og delt i biter på ca. 2 cm
- 450 g søtpoteter, skrelte og delt i biter på ca. 2 cm
- 2 kvister timian
- 1 laurbærblad
- 2.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 3 ss olivenolje
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 rød løk, skivet
- 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5 skiver bacon, kokt og smuldret
- Hakket frisk gressløk (til servering)
Ingredienser
- 1 stor sellerirot, skrelt og delt i biter på ca. 2 cm
- 450 g søtpoteter, skrelte og delt i biter på ca. 2 cm
- 2 kvister timian
- 1 laurbærblad
- 2.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 3 ss olivenolje
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 rød løk, skivet
- 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5 skiver bacon, kokt og smuldret
- Hakket frisk gressløk (til servering)
Slik gjør du:
- Kok sellerirot, søtpoteter, timian, laurbærblad, kyllingkraft, olje og cayennepepper i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Rør av og til, til grønnsakene akkurat begynner å mykne og væsken er fordampet, ca. 15–20 minutter.
- Tilsett løk og hvitløk; krydre med salt og svart pepper.
- Kok videre, rør ofte og skrap opp eventuelle brune biter, til grønnsakene er møre, ca. 30–35 minutter.
- Fjern timian og laurbærblad.
- Venn inn bacon.
- Server med finhakket gressløk på toppen.
Om denne retten
Sellerirot-hash er et nydelig og overraskende alternativ som utfordrer våre vanlige oppfatninger av denne beskjedne grønnsaken. Denne smaker-av-høsten-retten kombinerer den jordiske, nøtteaktige smaken av sellerirot med søte, krydrede søtpoteter for å skape en deilig hash som er perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr, modnet sellerirot for best mulig konsistens og smak.
- 2For en ekstra krydret rett, øk mengden cayennepepper eller legg til noen dråper Tabasco.
- 3Skrap av de mørke, brune kantene på selleriroten for å få en jevnere konsistens i hashen.
Serveringsforslag
Nyt sellerirot-hashen toppet med sprøstekt bacon og fersk, finhakket gressløk. Server gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin for å balansere de jordiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot- og søtpotethash med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot- og søtpotethash med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot- og søtpotethash med bacon?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot- og søtpotethash med bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot- og søtpotethash med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot- og søtpotethash med bacon?▼
En porsjon av Sellerirot- og søtpotethash med bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
