Sellerirot-hash
Oppskriften på celery root hash gir en enkel og smakfull måte å nyte rotgrønnsaken på. Perfekt som en varm forrett eller sidesrett.
Om denne retten
Sellerirot-hash er et nydelig og overraskende middagsalternativ som utfordrer våre vanlige oppfattelser av denne beskjedne grønnsaken. Denne smaker-av-høsten-retten kombinerer den jordiske, nøtteaktige smaken av sellerirot med søte, krydrede søtpoteter for å skape en deilig hash som er perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 1. 1 stor sellerirot (selleri), skrelt og delt i biter på ca. 2 cm
- 2. 450 gram søtpoteter, skrelte og delt i biter på ca. 2 cm
- 3. 2 kvister timian
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 2,5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 6. 3 ss olivenolje
- 7. 1/4 ts cayennepepper
- 8. 1 rød løk, skivet
- 9. 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 11. 5 skiver bacon, kokt og smuldret
- 12. Hakket frisk gressløk (til servering)
Ingredienser
- 1. 1 stor sellerirot (selleri), skrelt og delt i biter på ca. 2 cm
- 2. 450 gram søtpoteter, skrelte og delt i biter på ca. 2 cm
- 3. 2 kvister timian
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 2,5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 6. 3 ss olivenolje
- 7. 1/4 ts cayennepepper
- 8. 1 rød løk, skivet
- 9. 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 11. 5 skiver bacon, kokt og smuldret
- 12. Hakket frisk gressløk (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Kok sellerirot, søtpoteter, timian, laurbærblad, kyllingkraft, olje og cayennepepper i en stor non-stick panne over middels høy varme, og rør av og til, til grønnsakene akkurat begynner å mykne og væsken er fordampet, ca. 15–20 minutter. Tilsett løk og hvitløk; krydre med salt og svart pepper, og kok, rør ofte og skrap opp eventuelle brune biter, til grønnsakene er møre, ca. 30–35 minutter. Fjern timian og laurbærblad, og vend inn bacon. Server med finhakket gressløk på toppen. 2. Kok sellerirot, søtpoteter, timian, laurbærblad, kyllingkraft, olje og cayennepepper i en stor non-stick panne over middels høy varme, og rør av og til, til grønnsakene akkurat begynner å mykne og væsken er fordampet, ca. 15–20 minutter. Tilsett løk og hvitløk; krydre med salt og svart pepper, og kok, rør ofte og skrap opp eventuelle brune biter, til grønnsakene er møre, ca. 30–35 minutter. Fjern timian og laurbærblad, og vend inn bacon. Server med finhakket gressløk på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr, modnet sellerirot for best mulig konsistens og smak.
- 2For en ekstra krydret rett, øk cayennepepper-mengden eller legg til noen dråper Tabasco.
- 3Skrap av de mørke, brune kantene på sellerioten for å få en jevnere konsistens i hashen.
Serveringsforslag
Nyt sellerirot-hashen toppet med sprøstekt bacon og fersk, finhakket gressløk. Server gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin for å balansere de jordiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot-hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot-hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot-hash?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot-hash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot-hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot-hash?▼
En porsjon av Sellerirot-hash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
