Selleri- og soppressata-salat med sitron
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull celery and soppressata salat med sitron. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle sallaten er et eksempel på den klassiske italienske kombinasjonen av selleri, salami og parmesan. Den tradisjonelle soppressata-salamien, med sin fyldig røkte smak, bringer en deilig kompleksitet til retten som virkelig løfter den fra å være en enkel grønnsakssalat. Perfekt som en lett og elegant forrett til sommeranledninger eller en del av et større antipastibord.
Ingredienser
- 1/4 middels rød løk, veldig tynt skåret
- 450 gram selleri (omtrent halv bunt), med blader
- 85 gram soppressata-salami, i en klump eller skivet (se ShopSmart nedenfor)
- 6 ferske basilikumblader, revet i små biter
- 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1/2 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 30-60 gram Parmigiano-Reggiano-ost, i en vinge
Ingredienser
- 1/4 middels rød løk, veldig tynt skåret
- 450 gram selleri (omtrent halv bunt), med blader
- 85 gram soppressata-salami, i en klump eller skivet (se ShopSmart nedenfor)
- 6 ferske basilikumblader, revet i små biter
- 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1/2 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 30-60 gram Parmigiano-Reggiano-ost, i en vinge
Fremgangsmåte
- 1For å dempe den rå smaken av løk, legg løkskivene i kaldt vann i 10 minutter, sil av vannet, tørk dem forsiktig, og legg dem i en serveringsskål.
- 2Skrell de seige, trådaktige fibrene fra selleristengene. Skjær sellerien og noen av de indre bladene i veldig tynne skiver i en vinkel. Hvis du har en bit soppressata, skjær den i terninger; hvis det er skiver, skjær dem i tynne strimler. Bland selleri, soppressata, basilikum, sitrusskall og sitronsaft med løken. Krydre med salt og et godt kvern med pepper. Vend salaten inn i olivenoljen.
- 3Fordel salaten på 4 serveringsfat. Bruk en ostehøvel til å skjære store, tynne skiver av Parmigiano-Reggiano over hver porsjon, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære sellerien i veldig tynne skiver for å oppnå den rette teksturen - ikke tykke og klumpete biter.
- 2Det er viktig å la løkskivene ligge i kaldt vann i 10 minutter for å fjerne den skarpe, rå smaken før du blander dem i salaten.
- 3For ekstra smaksdybde, bruk en god ekstra jomfru olivenolje med noe fruktighet og pepperpreg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett sammen med et glass tørt, lett hvitvin. Toppes den med et par risp av parmesan, blir den også et flott tilbehør til et grillet kjøtt- eller fiskehoovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri- og soppressata-salat med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri- og soppressata-salat med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri- og soppressata-salat med sitron?▼
Total tilberedningstid for Selleri- og soppressata-salat med sitron er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri- og soppressata-salat med sitron vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Selleri- og soppressata-salat med sitron?▼
En porsjon av Selleri- og soppressata-salat med sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
