Ingredienser
- 6 stilker selleri med bladtopper, vasket og skåret i tynne skiver på skrå
- 4 store portobellosopp-hatter, vasket med fuktig klut
- 2.5 dl grovhakket flatbladet persille, ca. halvannen bunt
- 2.5 dl ruccolablader, hakket
- 2.5 dl revne basilikumblader, ca. 20 blader
- 1 sitron, presset
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Salt og pepper
- En bit Parmigiano-Reggiano, til å skrape i flak
Ingredienser
- 6 stilker selleri med bladtopper, vasket og skåret i tynne skiver på skrå
- 4 store portobellosopp-hatter, vasket med fuktig klut
- 2.5 dl grovhakket flatbladet persille, ca. halvannen bunt
- 2.5 dl ruccolablader, hakket
- 2.5 dl revne basilikumblader, ca. 20 blader
- 1 sitron, presset
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Salt og pepper
- En bit Parmigiano-Reggiano, til å skrape i flak
Slik gjør du:
- Bland salatens ingredienser og vend dem med sitronsaft og ekstra jomfru olivenolje.
- Krydre med salt og pepper.
- Topp salaten med tynne skiver ost laget med en grønnsaksskreller.
Om denne retten
Denne saftige og smakfulle salaten er et resultat av et suksessfullt ekteskap mellom den jordnære selleri og den dype, umami-rike portobellosoppen. Det er en rasklagd forrett som lar råvarenes iboende kvaliteter skinne, og som gjør seg utmerket som en lett og oppløftende start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1- Skjær sellerien på skrå for å få lengre, flatere skiver som fordeler seg jevnere i salaten.
- 2- Rens portobellosoppen grundig med en fuktig klut for å fjerne jord og rusk uten å miste for mye fuktighet.
- 3- Bland inn litt av de aromatiske selleribladtoppene sammen med persille og ruccola for ekstra smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett, for eksempel etterfulgt av en kremet soppsaus over sprøstekt fisk eller et mørt svinekjøtt. Serveres med et glass sprø hvitvin for å løfte frem rettens jordnære, grønne smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri- og portobellosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri- og portobellosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri- og portobellosalat?▼
Total tilberedningstid for Selleri- og portobellosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri- og portobellosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selleri- og portobellosalat?▼
En porsjon av Selleri- og portobellosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
