Selleri og jícama sautert
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende celery og jícama sautée. Perfekt som tilbehør eller lett måltid, enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Denne unike sautéen kombinerer to underkjente grønnsaker - selleri og jícama - som sammen skaper en velsmakende og overraskende rett. Selleri, med sin sprøe tekstur og fyldige smak, møter den søtlige og knaprende jícama i et herlig samspill av smaker og strukturer. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle meksikanske kjøkkenkunsten, hvor uventede ingredienser ofte blir foredlet til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 1 bunt (2 1/2 lb) selleri
- 1 1/4 lb jicama
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 0,8 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 1 teskje finrevet fersk sitronskall
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1 bunt (2 1/2 lb) selleri
- 1 1/4 lb jicama
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 0,8 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 1 teskje finrevet fersk sitronskall
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skrell strenger av selleri med en grønnsaksskreller, og kutt deretter sellerien på en lang diagonal i 1/4-tommers tykke skiver. Skrell jicama med en skarp kniv og kutt den i 2- og 1/4-tommers matchstikker. Varm opp olje i en tung gryte på 6 til 8 liter over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter hvitløk, vend den, til den er gyllen på alle sider, ca. 2 minutter. Kast hvitløken. Tilsett selleri i oljen og stek under omrøring til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett jicama og stek under omrøring til den er lett gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn de resterende ingrediensene og fjern fra varmen.
- 2Skrell strenger av selleri med en grønnsaksskreller, og kutt deretter sellerien på en lang diagonal i 1/4-tommers tykke skiver. Skrell jicama med en skarp kniv og kutt den i 2- og 1/4-tommers matchstikker.
- 3Varm opp olje i en tung gryte på 6 til 8 liter over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter hvitløk, vend den, til den er gyllen på alle sider, ca. 2 minutter. Kast hvitløken.
- 4Tilsett selleri i oljen og stek under omrøring til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett jicama og stek under omrøring til den er lett gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn de resterende ingrediensene og fjern fra varmen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å skjære sellerien diagonalt - dette gir lengre og tynnere skiver som sauterer jevnere.
- 2La jícamaen få litt farge på seg før du blander inn sellerien. Dette gir en fin, karamellisert overflate.
- 3For ekstra smak kan du tilsette noen dråper tabascosaus eller en klype røkt paprikapulver sammen med de andre krydderne.
Serveringsforslag
Denne sautéen av selleri og jícama er en perfekt ledsager til grillete kjøttretter eller fisk. Topp det hele med noen friske urter som koriander eller mynte, og server gjerne med en deilig sommersalat og et glass kjølig hvitvin for å nyte de sødmefulle og friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri og jícama sautert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri og jícama sautert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri og jícama sautert?▼
Total tilberedningstid for Selleri og jícama sautert er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri og jícama sautert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selleri og jícama sautert?▼
En porsjon av Selleri og jícama sautert inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
