Ingredienser
- 1 bunt (ca. 1.1 kg) selleri
- 560 g jícama
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 0.8 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 bunt (ca. 1.1 kg) selleri
- 560 g jícama
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 0.8 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Skrell strengene av sellerien med en grønnsaksskreller. Kutt deretter sellerien på en lang diagonal i ca. 0.6 cm tykke skiver.
- Skrell jícamaen med en skarp kniv og kutt den i ca. 5 cm lange og 0.6 cm tykke staver.
- Varm opp olivenoljen i en stor, tung gryte over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek hvitløksfeddene i oljen, vend dem, til de er gylne på alle sider, ca. 2 minutter. Fjern og kast hvitløken.
- Tilsett sellerien i oljen og stek under omrøring til den er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett jícamaen og stek under omrøring til den er lett gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn de resterende ingrediensene (persille, sitronskall, sitronsaft, salt og pepper) og fjern gryten fra varmen.
Om denne retten
Denne unike sautéen kombinerer to underkjente grønnsaker – selleri og jícama – som sammen skaper en velsmakende og overraskende rett. Selleri, med sin sprø tekstur og fyldige smak, møter den søtlige og knasende jícamaen i et herlig samspill av smaker og strukturer. Oppskriften er inspirert av det meksikanske kjøkkenet, hvor uventede ingredienser ofte blir foredlet til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å skjære sellerien diagonalt – dette gir lengre og tynnere skiver som sauterer jevnere.
- 2La jícamaen få litt farge på seg før du blander inn sellerien. Dette gir en fin, karamellisert overflate.
- 3For ekstra smak kan du tilsette noen dråper tabascosaus eller en klype røkt paprikapulver sammen med de andre krydderne.
Serveringsforslag
Denne sautéen av selleri og jícama er en perfekt ledsager til grillete kjøttretter eller fisk. Topp det hele med noen friske urter som koriander eller mynte, og server gjerne med en deilig sommersalat og et glass kjølig hvitvin for å nyte de sødmefulle og friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert selleri og jícama?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert selleri og jícama. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert selleri og jícama?▼
Total tilberedningstid for Sautert selleri og jícama er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert selleri og jícama vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sautert selleri og jícama?▼
En porsjon av Sautert selleri og jícama inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
