Selleri med kremete hvite bønner
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rett med selleri og kremete hvite bønner. Perfekt for en sunn og mettende middag eller forrett.
Om denne retten
Denne klassiske italienske forretten er et utmerket eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. Selleristilkene, med sin sprø tekstur og milde, litt søtlige smak, er den perfekte edible skje for å dyppe i den kremet, nøtteaktige hvite bønne-puréen. Retten er både elegant og uanstrengt, og passer like godt til en uformell helgelunsj som til å åpne et høytidelig middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl basilikumolivenolje, pluss mer etter behov
- 2. 1 liten gul løk, hakket
- 3. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 (410 g) boks cannellini-bønner, drenert og væsken satt til side
- 5. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 6. 6 til 8 selleristilker kuttet på langs i tynne strimler, ca. 0,5 cm bredde og 15 cm lange
Ingredienser
- 1. 0,6 dl basilikumolivenolje, pluss mer etter behov
- 2. 1 liten gul løk, hakket
- 3. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 (410 g) boks cannellini-bønner, drenert og væsken satt til side
- 5. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 6. 6 til 8 selleristilker kuttet på langs i tynne strimler, ca. 0,5 cm bredde og 15 cm lange
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og la det koke til det er veldig mykt, men ikke brunt, ca. 10 minutter. Tilsett bønnene og 1/4 kopp av den reserverte væsken fra boksen, og krydre godt med salt og pepper. Skru opp varmen til medium-høy og fortsett å koke til bønnene begynner å brytes ned, ca. 5 minutter. La det avkjøle litt, og overfør blandingen til en foodprocessor og kjør til en glatt puré, mens du heller i mer av den reserverte væsken om nødvendig, til det får en tykk hummus-aktig konsistens. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 22. Overfør til et bredt, høyt glass og drypp over litt ekstra basilikumolje før servering.
- 33. For å servere, stikk selleristilkene oppreist i dippet. (Velg en beholder som er liten nok med høye sider til at selleristilkene kan stå oppreist).
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke selleristilkene - de skal fortsatt ha en bit i seg når de serveres.
- 2Bruk en food processor for å få en perfekt, kremet tekstur på bønnepuréen. Tilsett litt av væsken fra bønneboksen etter behov for å oppnå riktig konsistens.
- 3Drysj litt ekstra basilikumolivenolje over toppen rett før servering for å gi retten et ekstra friskt og aromatisk preg.
Serveringsforslag
Denne retten er best ledsaget av et glass tørt hvitvin, som for eksempel en crisp, mineralrik vermentino. Pynt gjerne selleristilkene med noen ekstra basilikumblade eller ruccolablader for å gi et vakkert og appetittvekkende uttrykk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri med kremete hvite bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri med kremete hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri med kremete hvite bønner?▼
Total tilberedningstid for Selleri med kremete hvite bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri med kremete hvite bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selleri med kremete hvite bønner?▼
En porsjon av Selleri med kremete hvite bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
