Selleri med kremet hvit bønne-puré
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rett med selleri og kremet hvit bønne-puré. Perfekt som en sunn og mettende forrett eller lett lunsj.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl basilikumolivenolje, pluss mer etter behov
- 1 liten gul løk, hakket
- 1 stort hvitløksfedd, hakket
- 1 (410 g) boks cannellini-bønner, drenert og væsken satt til side
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 6 til 8 selleristilker, kuttet på langs i tynne strimler (ca. 0.5 cm bredde og 15 cm lange)
Ingredienser
- 0.6 dl basilikumolivenolje, pluss mer etter behov
- 1 liten gul løk, hakket
- 1 stort hvitløksfedd, hakket
- 1 (410 g) boks cannellini-bønner, drenert og væsken satt til side
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 6 til 8 selleristilker, kuttet på langs i tynne strimler (ca. 0.5 cm bredde og 15 cm lange)
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og la det koke til det er veldig mykt, men ikke brunt, ca. 10 minutter.
- Tilsett bønnene og 0.6 dl av den reserverte væsken fra boksen, og krydre godt med salt og pepper.
- Skru opp varmen til middels-høy og fortsett å koke til bønnene begynner å brytes ned, ca. 5 minutter.
- La blandingen avkjøle litt.
- Overfør blandingen til en foodprosessor og kjør til en glatt puré.
- Hell i mer av den reserverte væsken om nødvendig, til det får en tykk hummus-aktig konsistens.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Overfør puréen til et bredt, høyt glass eller en passende beholder.
- Drypp over litt ekstra basilikumolje før servering.
- For å servere, stikk selleristilkene oppreist i dippen. Velg en beholder som er liten nok med høye sider til at selleristilkene kan stå oppreist.
Om denne retten
Denne klassiske italienske forretten er et utmerket eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. Selleristilkene, med sin sprø tekstur og milde, litt søtlige smak, er den perfekte spiselige skjeen for å dyppe i den kremete, nøtteaktige hvite bønne-puréen. Retten er både elegant og uanstrengt, og passer like godt til en uformell helgelunsj som til å åpne et høytidelig middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke selleristilkene – de skal fortsatt ha en god tyggemotstand når de serveres.
- 2Bruk en foodprosessor for å få en perfekt, kremet tekstur på bønnepuréen. Tilsett litt av væsken fra bønneboksen etter behov for å oppnå riktig konsistens.
- 3Drysj litt ekstra basilikumolivenolje over toppen rett før servering for å gi retten et ekstra friskt og aromatisk preg.
Serveringsforslag
Denne retten er best ledsaget av et glass tørr hvitvin, som for eksempel en frisk, mineralrik Vermentino. Pynt gjerne selleristilkene med noen ekstra basilikumblader eller ruccolablader for å gi et vakkert og appetittvekkende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri med kremet hvit bønne-puré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri med kremet hvit bønne-puré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri med kremet hvit bønne-puré?▼
Total tilberedningstid for Selleri med kremet hvit bønne-puré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri med kremet hvit bønne-puré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selleri med kremet hvit bønne-puré?▼
En porsjon av Selleri med kremet hvit bønne-puré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
