Selleri-, eple- og fenelsalat
Lær hvordan du lager en deilig og sunn celery, eple, og fennel slaw. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og spennende salaten er en forfriskende start på et måltid. Kombinasjonen av knaprende selleri, søte epler og aromatisk fennikel gir en uventet og smakerikt opplevelse. Retten er inspirert av klassisk norsk kjøkkentradisjon, hvor sesongens beste grønnsaker og frukter utnyttes til fulle.
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 1/2 ss eplecidereddik
- 1 1/2 ss grovhakket fersk estragon
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1/4 ts sukker
- 3 selleristilker, tynne skiver diagonalt, pluss 0,6 dl løst pakket selleriblader
- 2 små fennikelfrø, tynne skiver på tvers, pluss 1 ss hakkede fennikelfrø
- 1 fast, sprø eple (for eksempel Pink Lady, Gala eller Granny Smith), julienne
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 1/2 ss eplecidereddik
- 1 1/2 ss grovhakket fersk estragon
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1/4 ts sukker
- 3 selleristilker, tynne skiver diagonalt, pluss 0,6 dl løst pakket selleriblader
- 2 små fennikelfrø, tynne skiver på tvers, pluss 1 ss hakkede fennikelfrø
- 1 fast, sprø eple (for eksempel Pink Lady, Gala eller Granny Smith), julienne
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Visp de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett selleri og selleriblader, tynne skiver av fennikel og hakkede fennikelgrener, samt eple; vend godt sammen. Smak til med salt og pepper.
- 2Visp de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett selleri og selleriblader, tynne skiver av fennikel og hakkede fennikelgrener, samt eple; vend godt sammen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær selleri- og fenkelskiver tynne for at de skal bli sprø og gi en god konsistens i salaten.
- 2Bruk en syrlig og moden eplesort for best balanse mellom søtt og surt.
- 3La salaten trekke litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne lette og friske salaten passer perfekt som en oppkvikkende forrett, for eksempel sammen med et glass tørr hvitvin eller en mild øl. Den vil også være et flott tilbehør til laks eller annen fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Selleri-, eple- og fenelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Selleri-, eple- og fenelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Selleri-, eple- og fenelsalat?▼
Total tilberedningstid for Selleri-, eple- og fenelsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Selleri-, eple- og fenelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Selleri-, eple- og fenelsalat?▼
En porsjon av Selleri-, eple- og fenelsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
