Seks-lags kjeks
Oppskrift på deilige seven-layer kjeks, laget med flere lag av kjeks, sjokolade og karamell. Perfekt som søt avslutning på enhver anledning.
Om denne retten
Disse seks-lags kjeksene er en kreativ og fargerik dessert som bringer litt ekstra glede til enhver sammenkomst. Oppskriften stammer fra en generasjonsarv i en norsk kystby, hvor de ble servert under høytider og spesielle anledninger. Med sitt lekre utseende og overraskende smaksløk er de et virkelig festlig innslag på bordet.
Ingredienser
- 4 store egg, skilles
- 2,4 dl sukker
- 1 (8 oz) boks mandelmasse
- 2 1/2 staver (3 dl) usaltet smør, myknet
- 1 teskje mandelessens
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 25 dråper rød konditorfarge
- 25 dråper grønn konditorfarge
- 1 (12 oz) krukke aprikosmarmelade, varmet og silt
- 200 g fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- Spesialutstyr: en kraftig kjøkkenmaskin; en liten slikkepott
Ingredienser
- 4 store egg, skilles
- 2,4 dl sukker
- 1 (8 oz) boks mandelmasse
- 2 1/2 staver (3 dl) usaltet smør, myknet
- 1 teskje mandelessens
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 25 dråper rød konditorfarge
- 25 dråper grønn konditorfarge
- 1 (12 oz) krukke aprikosmarmelade, varmet og silt
- 200 g fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- Spesialutstyr: en kraftig kjøkkenmaskin; en liten slikkepott
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33 x 23 cm bakeform og dekk bunnen med bakepapir, med 5 cm overheng på to sider, og smør papiret. Pisk eggehvitene i en bolle utstyrt med visp på middels høy hastighet til de akkurat danner stive topper. Tilsett ¼ kopp sukker litt etter litt, og pisk på høy hastighet til eggehvitene holder stive, lett glansfulle topper. Overfør til en annen bolle. Bytt til flat visp, og pisk deretter sammen mandelpuré og resten av sukkeret til det er godt blandet, ca. 3 minutter. Tilsett smør og pisk til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Rør inn eggeplommer og mandelessens og pisk til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Senk hastigheten til lav, og tilsett mel og salt, og bland til det akkurat er kombinert. Vend inn halvparten av eggehvittemassen forsiktig for å lette blandingen, og vend deretter inn resten av eggehvittene forsiktig men grundig. Del røren i tre bolle. Rør inn rød konditorfarge i én bolle og grønn konditorfarge i en annen, mens den tredje forblir uten farge. Sett den hvite røren til side. Dekk den grønne røren og la den stå i kjøleskapet. Hell den røde røren i den forberedte formen og jevn ut med en slikkepott (laget vil være ca. 0,6 cm tykt). Stek den røde laget i 8–10 minutter, til den akkurat er stivnet (det er viktig å ikke steke for lenge). Bruk bakepapiret som overheng, og flytt laget til en rist for avkjøling, ca. 15 minutter. Rens formen, og dekk den med bakepapir og smør papiret. Stek den hvite laget i den forberedte formen til den er akkurat stivnet. Mens den hvite laget stekes, lar du den grønne røren komme til romtemperatur. Overfør den hvite laget
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, myk mandelpuré for best mulig resultat.
- 2Vær nøye med å ikke steke de fargerike lagene for lenge, da de fort kan bli tørre.
- 3Tarv litt tålmodighet når du deler røren i tre og farger to av dem - resultatet er det hele verdt!
Serveringsforslag
De seks-lags kjeksene passer perfekt til en kopp kaffe eller te, og kan også serveres som dessert med en skoop kremet vaniljeis eller et glass søt dessertvin. Det fargerike utseendet gjør dem ekstra dekorative når de serveres på en fin kakefat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Seks-lags kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seks-lags kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Seks-lags kjeks?▼
Total tilberedningstid for Seks-lags kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Seks-lags kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Seks-lags kjeks?▼
En porsjon av Seks-lags kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
