Fargerike sjokolade- og mandelkjeks i seks lag
Oppskrift på deilige seks-lags kjeks med mandel, sjokolade og aprikosmarmelade. Perfekt som en fargerik og søt avslutning på enhver anledning.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4 store egg, skilles
- 2,4 dl sukker
- 225 g mandelmasse
- 3 dl usaltet smør, myknet
- 1 ts mandelessens
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 25 dråper rød konditorfarge
- 25 dråper grønn konditorfarge
- 340 g aprikosmarmelade, varmet og silt
- 200 g fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- Spesialutstyr: en kraftig kjøkkenmaskin; en liten slikkepott
Ingredienser
- 4 store egg, skilles
- 2,4 dl sukker
- 225 g mandelmasse
- 3 dl usaltet smør, myknet
- 1 ts mandelessens
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 25 dråper rød konditorfarge
- 25 dråper grønn konditorfarge
- 340 g aprikosmarmelade, varmet og silt
- 200 g fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- Spesialutstyr: en kraftig kjøkkenmaskin; en liten slikkepott
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33 x 23 cm bakeform og dekk bunnen med bakepapir, med 5 cm overheng på to sider. Smør papiret.
- Pisk eggehvitene i en bolle utstyrt med visp på middels høy hastighet til de akkurat danner stive topper.
- Tilsett 0,6 dl sukker litt etter litt, og pisk på høy hastighet til eggehvitene holder stive, lett glansfulle topper. Overfør til en annen bolle.
- Bytt til flat visp, og pisk deretter sammen mandelmasse og resten av sukkeret til det er godt blandet, ca. 3 minutter.
- Tilsett smør og pisk til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Rør inn eggeplommer og mandelessens og pisk til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
- Senk hastigheten til lav, og tilsett mel og salt, og bland til det akkurat er kombinert.
- Vend inn halvparten av eggehvitemassen forsiktig for å lette blandingen, og vend deretter inn resten av eggehvitene forsiktig men grundig.
- Del røren i tre boller. Rør inn rød konditorfarge i én bolle og grønn konditorfarge i en annen, mens den tredje forblir uten farge.
- Sett den hvite røren til side. Dekk den grønne røren og la den stå i kjøleskapet.
- Hell den røde røren i den forberedte formen og jevn ut med en slikkepott (laget vil være ca. 0,6 cm tykt).
- Stek det røde laget i 8–10 minutter, til det akkurat er stivnet (det er viktig å ikke steke for lenge).
- Bruk bakepapiret som overheng, og flytt laget til en rist for avkjøling, ca. 15 minutter.
- Rens formen, og dekk den med bakepapir og smør papiret. Stek det hvite laget i den forberedte formen til det er akkurat stivnet.
- Mens det hvite laget stekes, lar du den grønne røren komme til romtemperatur.
- Overfør det hvite laget til en rist for avkjøling.
- Gjenta prosessen med det grønne laget. Avkjøl helt.
- Når alle tre lagene er avkjølt, legg det røde laget på et fat. Pensle med halvparten av den silte aprikosmarmeladen.
- Legg det hvite laget oppå det røde, og pensle med resten av aprikosmarmeladen.
- Legg det grønne laget øverst.
- Smelt sjokoladen forsiktig over et vannbad eller i mikrobølgeovn. Fordel den smeltede sjokoladen jevnt over det øverste grønne laget.
- La sjokoladen stivne helt før du skjærer kakene i ønskede biter.
Om denne retten
Disse fargerike seks-lags kjeksene er en kreativ og festlig dessert som bringer litt ekstra glede til enhver sammenkomst. Oppskriften er inspirert av en generasjonsarv, hvor slike kaker ble servert under høytider og spesielle anledninger. Med sitt lekre utseende og overraskende smak er de et virkelig festlig innslag på bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, myk mandelmasse for best mulig resultat.
- 2Vær nøye med å ikke steke de fargerike lagene for lenge, da de fort kan bli tørre.
- 3Det krever litt tålmodighet når du deler røren i tre og farger to av dem – men resultatet er det hele verdt!
Serveringsforslag
De seks-lags kjeksene passer perfekt til en kopp kaffe eller te, og kan også serveres som dessert med en kule kremet vaniljeis eller et glass søt dessertvin. Det fargerike utseendet gjør dem ekstra dekorative når de serveres på et fint kakefat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerike sjokolade- og mandelkjeks i seks lag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike sjokolade- og mandelkjeks i seks lag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerike sjokolade- og mandelkjeks i seks lag?▼
Total tilberedningstid for Fargerike sjokolade- og mandelkjeks i seks lag er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerike sjokolade- og mandelkjeks i seks lag vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Fargerike sjokolade- og mandelkjeks i seks lag?▼
En porsjon av Fargerike sjokolade- og mandelkjeks i seks lag inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
