Seks-fots nachos
Lær hvordan du lager store og smakfulle six-foot nachos med denne enkle oppskriften. Perfekt til fester og samlinger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner10
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Disse sexfotsnacho'ene tar nachos til et helt nytt nivå! Inspirert av den tradisjonelle meksikanske snackretten, har vi utviklet en gigantisk versjon som er helt perfekt for store selskaper og fester. Med rikelig av kremet osteblanding, sprø chorizo, ferske grønnsaker og en rekke fargerike toppinger, blir dette en festmiddag som virkelig imponerer gjestene.
Ingredienser
10 porsjoner
- To 410 gram bokser kidneybønner, skylt og drenert
- 2 store tomater, finhakket
- Noen dråper hot sauce
- Kosher salt
- 2 Fresno-chili, tynnsnittet
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 340 gram fersk chorizo, uten skinn
- 3 mellomstore oransje paprika, skåret i 1/4-tommers terninger
- Kosher salt
- 455 gram frossen mais, tint
- 1,2 dl smuldret cojita-ost eller revet Parmesan
- 0,6 dl skivet sylteagurkpepperoni
- 0,6 dl skivet sylteagurkpepper eller bananpepper
- 1 bunt vårløk, tynnsnittet
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 2 faste, modne avokadoer, i terninger
- 1/4 hode rødkål, tynnsnittet
- Kosher salt
- 1/2 liten rødløk, tynnsnittet
- Én 15-unse boks svarte bønner, skylt og drenert
- To 3,8-unse bokser skivede svarte oliven, drenert
- 19 dl hel melk
- Én 8-unse pakke kremost
- 905 gram revet Monterey Jack
- 455 gram hvit amerikansk ost, i små biter
- 3 fedd hvitløk, finrevet
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- Kosher salt
- Fem poser med tortillachips à 370 gram
- Rømme og din favoritt-salsa og hot sauces, til servering
Ingredienser
10 porsjoner
- To 410 gram bokser kidneybønner, skylt og drenert
- 2 store tomater, finhakket
- Noen dråper hot sauce
- Kosher salt
- 2 Fresno-chili, tynnsnittet
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 340 gram fersk chorizo, uten skinn
- 3 mellomstore oransje paprika, skåret i 1/4-tommers terninger
- Kosher salt
- 455 gram frossen mais, tint
- 1,2 dl smuldret cojita-ost eller revet Parmesan
- 0,6 dl skivet sylteagurkpepperoni
- 0,6 dl skivet sylteagurkpepper eller bananpepper
- 1 bunt vårløk, tynnsnittet
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 2 faste, modne avokadoer, i terninger
- 1/4 hode rødkål, tynnsnittet
- Kosher salt
- 1/2 liten rødløk, tynnsnittet
- Én 15-unse boks svarte bønner, skylt og drenert
- To 3,8-unse bokser skivede svarte oliven, drenert
- 19 dl hel melk
- Én 8-unse pakke kremost
- 905 gram revet Monterey Jack
- 455 gram hvit amerikansk ost, i små biter
- 3 fedd hvitløk, finrevet
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- Kosher salt
- Fem poser med tortillachips à 370 gram
- Rømme og din favoritt-salsa og hot sauces, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: To 7-fots lange stykker med bakepapir eller vokspapir. Tape. En linjal eller målebånd.
- 3For den røde blokken: Bland kidneybønner, tomater, hot sauce og en stor klype salt i en middels stor bolle eller beholder med lokk, og sett i kjøleskapet. Dette kan gjøres opptil 1 dag i forveien.
- 4For den orange blokken: Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett chorizo og kok, rør om og del opp i små biter, til det er brunt og gjennomstekt, ca. 4 minutter. Tilsett paprika og en stor klype salt, og vend om til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter. La det avkjøle helt, og oppbevar i en middels stor bolle eller beholder med lokk i kjøleskapet. Dette kan gjøres opptil 1 dag i forveien.
- 5For den gule blokken: Bland mais og cojita-ost i en middels stor bolle eller beholder med lokk, og sett i kjøleskapet. Dette kan gjøres opptil 1 dag i forveien.
- 6For den grønne blokken: Bland vårløk og koriander i en liten bolle eller beholder med lokk, og oppbevar i kjøleskapet. Dette kan gjøres opptil 1 dag i forveien.
- 7For den lilla blokken: Bland kål og 1/2 teskje salt i en middels stor bolle. Legg rødløk i en liten bolle med isvann. La kål og løk stå i romtemperatur i 30 minutter. Hell av eventuelt oppsamlet væske fra kålen og la løken renne av. Oppbevar separat i sine forberedelsesboller eller i beholdere med lokk. Dette kan gjøres opptil 1 dag i forveien.
- 8For den svarte blokken: Bland bønner og oliven i en middels stor bolle eller beholder med lokk, og oppbevar i kjøleskapet. Dette kan gjøres opptil 1 dag i forveien.
- 9For oste- og ostesausen: Arbeid i porsjoner. Ha melk og kremost i en blender og kjør til en jevn puré. Hell over i en veldig stor gryte og varm opp på middels varme, rør ofte, til blandingen begynner å boble. Tilsett en håndfull Monterey Jack-ost og amerikansk ost om gangen, og rør godt etter hver gang til osten er smeltet og glatt. Når all osten er tilsatt, la det småkoke i noen minutter, og rør inn hvitløk, eddik og 1 ss salt. La oste- og ostesausen avkjøle og tykne. Hold den varm. (Sausen kan lages, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet opptil 1 dag i forveien, og varmes opp igjen). Gir omtrent 12 kopper.
- 10Montering av nachos: Hvis du lager dem på forhånd og oppbevarer de forberedte ingrediensene i forkant, la hver bolle med ingredienser stå i romtemperatur i minst 1 time eller varm dem i mikrobølgeovnen for å ta av kulden. Den grønne lag av vårløk og koriander er unntaket: Oppbevar i kjøleskapet til bruk.
- 11Fest to 7-fots lange stykker med bakepapir eller vokspapir sammen for å lage ett dobbeltbredt 7-fots ark. Legg det med tape-siden ned midt på et langt bord eller benk. Fordel chipsene i et 1 fot bredt og 6 fot langt rektangel.
- 12Øs ca. 3/4 av ostesausen (ca. 8 kopper) over chipsene; reserver resten til servering ved siden av. Begynn fra venstre ende av rektangelet og strø de røde blokk-ingrediensene for å dekke et 12-tommers kvadrat, og topp med skivede Fresno-chili. Ved siden av den røde blokken, strø de oransje ingrediensene for å dekke ytterligere 12 tommer. Deretter, ved siden av den oransje blokken, legg til de gule ingrediensene og topp med skivede pepperoncini. Deretter strø de grønne ingrediensene og topp med avokado. Deretter de lilla ingrediensene, og til slutt de svarte ingrediensene som dekker de siste 12 tommene.
- 13Oppmuntre gjestene til å fylle tallerkenene sine med nachos og toppe med ekstra ostesaus, rømme, hot sauce og salsa. Nachos kan varmes opp igjen i mikrobølgeovn, brødristerovn eller vanlig ovn etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Forberedelsene er nøkkelen til suksess - skjær og bland alle ingrediensene i forhånd, så går det mye raskere å sette sammen den ferdige retten.
- 2Bruk en kremet, smeltet ostesaus som binder alle smakene sammen. Tilsett hvitløk og hvitvinseddik for å gi den ekstra fylde.
- 3Ta ekstra tid på å få ingrediensene i de forskjellige blokkene godt krydret og smaksatt. Det gir en mye mer kompleks og interessant smak på slutten.
Serveringsforslag
Disse nachos'ene er et festmåltid i seg selv, men kan også serveres som en innbydende forrett før en hovedrett. Sett fram rømme, salsa og ekstra hot sauce som gjestene kan bruke til å tilpasse sine egne porsjoner etter smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Seks-fots nachos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seks-fots nachos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Seks-fots nachos?▼
Total tilberedningstid for Seks-fots nachos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Seks-fots nachos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Seks-fots nachos?▼
En porsjon av Seks-fots nachos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
