Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær
Oppdag oppskriften på seige ingefærkjeks, myke og krydrede småkaker perfekte for høst- og vinterkos. Enkel å lage og perfekt til jul!
Foto av khats cassim på Pexels
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til stekebrettene
- 5,9 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt ingefær
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 1 stort egg
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 0,6 dl finhakket kandisert ingefær
- 1,2 dl grovt sukker
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til stekebrettene
- 5,9 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt ingefær
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 1 stort egg
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 0,6 dl finhakket kandisert ingefær
- 1,2 dl grovt sukker
Slik gjør du:
- Plasser rammene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 175 °C. Smør lett to bakeplater.
- Visp melet, natron, malt ingefær og salt i en middels stor bolle.
- Pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- Rør inn melasse, egg og fersk ingefær. (Blandingen kan se ut som den skiller seg.)
- Senk hastigheten på mikseren til lav; tilsett melblandingen og pisk til den er godt innarbeidet.
- Rør inn kandisert ingefær med en slikkepott. Deigen skal være myk, men ikke klebrig; hvis den er klebrig, la den stå i kjøleskapet i 15 minutter.
- Form teskjeer med deig til baller og rull dem i grovt sukker.
- Plasser dem med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Stek, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til kantene er faste men midten fortsatt er myk, i 12 til 14 minutter.
- La dem avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på rister for å avkjøle helt.
Om denne retten
Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, natron, malt ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær?▼
Total tilberedningstid for Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær?▼
En porsjon av Seige ingefærkjeks med kandisert ingefær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
