Scott Peacocks Butterbean Hummus
Oppskrift på en kremet og smakfull butterbean hummus av scott peacock, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av næringsstoffer.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig hummus - dette er Scotts Peacocks versjon av den klassiske kikertbaserte dipsausen, laget med store, nøtteaktige limabønner i stedet. Disse bønnene gir en utrolig kremet og fyldig tekstur til hummusen, som passer perfekt til en lett og frisk forrett eller tapas på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 455 gram store tørkede lima bønner
- 2. 3 til 4 fedd hvitløk, skrelt
- 3. 0,8 dl tahini
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 1 til 3,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 0,6 dl sitronsaft, ferskpresset
Ingredienser
- 1. 455 gram store tørkede lima bønner
- 2. 3 til 4 fedd hvitløk, skrelt
- 3. 0,8 dl tahini
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 1 til 3,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 0,6 dl sitronsaft, ferskpresset
Fremgangsmåte
- 11. Gå gjennom og vask lima-bønnene. Legg dem i en tykk gryte og tilsett nok kaldt vann til å dekke dem med 5 cm vann. Kok opp og la det småkoke, delvis dekket, til bønnene er veldig møre, men ikke mosete. Fjern fra varmen og sil av vannet, og spar kokevannet.
- 22. Til en food processor med steelblad, tilsett de avsilte bønnene, hvitløk, tahini, salt, pepper og cayenne. Kjør til en jevn puré, og mens motoren går, hell sakte i olivenolje og sitronsaft.
- 33. Hvis puréen er for tykk, tilsett litt av det reserverte kokevannet til den er silkemyk i konsistensen og føles glatt på tungen. Smak til med salt og cayenne, og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den gir en deilig aroma og balanserer den søte smaken av limabønnene.
- 2Sørg for at bønnene er ordentlig møre før du lager hummusen, slik at den får en silkemyk konsistens. Smak deg frem med cayennepepper og sitronsaft for å finne den perfekte balansen av varme og syre.
- 3For en ekstra sprø og nøtteaktig tekstur, server hummusen med stekte kikertchips eller krutonger.
Serveringsforslag
Denne nydelige limabønnehummusen passer perfekt som en forrett eller let tapas, servert med friskt, sprøstekt brød, rå grønnsaker og kanskje noen syrlige, saltede oliven. Den passer også utmerket som et dip til en sommerfest eller piknik.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scott Peacocks Butterbean Hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scott Peacocks Butterbean Hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scott Peacocks Butterbean Hummus?▼
Total tilberedningstid for Scott Peacocks Butterbean Hummus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scott Peacocks Butterbean Hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Scott Peacocks Butterbean Hummus?▼
En porsjon av Scott Peacocks Butterbean Hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
