Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse

Ingredienser

90porsjoner

15 kg kjøttdeig (blanding av storfe, kalv og svin)

2.5-3.5 dl Worcestershire-saus

6 store spanske løk, grovhakket

6 røde paprika, grovhakket

6 gule paprika, grovhakket

6 oransje paprika, grovhakket

6 grønne paprika, grovhakket

Salt

2 ss tørket oregano

4 ss granulert hvitløk

4 liter grillketsaus, hjemmelaget eller kjøpt

2 ss olivenolje

36 stk søte italienske svinepølser, uten skinn

90–100 ferske hamburgerbrød eller rundstykker, til servering

Ingredienser

90porsjoner

15 kg kjøttdeig (blanding av storfe, kalv og svin)

2.5-3.5 dl Worcestershire-saus

6 store spanske løk, grovhakket

6 røde paprika, grovhakket

6 gule paprika, grovhakket

6 oransje paprika, grovhakket

6 grønne paprika, grovhakket

Salt

2 ss tørket oregano

4 ss granulert hvitløk

4 liter grillketsaus, hjemmelaget eller kjøpt

2 ss olivenolje

36 stk søte italienske svinepølser, uten skinn

90–100 ferske hamburgerbrød eller rundstykker, til servering

Slik gjør du:

Del kjøttdeigen i to store gryter og brun kjøttet i 3–5 minutter på høy varme.

Sil av det meste av fettet, men la litt bli igjen for smakens skyld.

Tilsett Worcestershire-saus og bland godt.

Del løk og paprika mellom de to grytene. Tilsett salt og knus 1 ss oregano mellom fingrene og strø over i hver gryte.

Del hvitløk mellom de to grytene og rør alt godt sammen.

Kok i 3 til 5 minutter.

Tilsett 2 liter barbequesaus i hver gryte, dekk til og la det småkoke på lav varme i 30 minutter.

Varm opp olivenolje i to store stekepanner.

Tilsett pølsene og kok i ca. 5–8 minutter, til de ikke lenger er rosa.

Sil av eventuelt fett fra pølsene.

Legg pølsene fra hver stekepanne i grytene med barbeque-kjøttdeigen.

Fortsett å koke, rør av og til, i omtrent en time.

Server på hamburgerbrød.

Om denne retten

Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer -3.5 dl Worcestershire-saus, store spanske løk, grovhakket, røde paprika, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 90-100 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse?▼

Total tilberedningstid for Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 90-100 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse?▼

En porsjon av Sloppy Joes med kjøttdeig og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.