Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth)
Lær hvordan du lager en varm og næringsrik skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth), en klassisk suppe perfekt for kalde dager. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 lammebein med kjøtt, sprukket
- 2-3 mellomstore løk, hele
- 6 stilker selleri, hakket
- 6 gulrøtter, hakket
- 1 hvitløksfedd
- 1.2 dl perlebygg
- salt
- pepper
- persille
- noen selleriblader
Ingredienser
- 1 lammebein med kjøtt, sprukket
- 2-3 mellomstore løk, hele
- 6 stilker selleri, hakket
- 6 gulrøtter, hakket
- 1 hvitløksfedd
- 1.2 dl perlebygg
- salt
- pepper
- persille
- noen selleriblader
Slik gjør du:
- Vask byggkornene grundig.
- Legg byggkornene og alle de andre ingrediensene i en stor kjele. Dekk med vann.
- Kok sakte i minst fire timer. Suppen skal koke ned til den blir ganske tykk.
- Sett suppen i kjøleskapet i minst fire timer, eller over natten.
- Før servering, fjern lammebeinet og selleribladene. Varm opp suppen og tilsett eventuelt litt vann for ønsket konsistens.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 255 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lammebein med kjøtt, sprukket, -3 mellomstore løk, hele, stilker selleri, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth)?▼
Total tilberedningstid for Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth) er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth)?▼
En porsjon av Skotsk kjøttsuppe (Scotch Broth) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
