Scooter's Tempeh- og grønnkålcurry
Oppskrift på scooter's tempeh kale curry – en næringsrik og smakfull vegetarrett med tempeh, grønnkål og krydder. Perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne tempeh- og grønnkålcurryen er en smaksrik og næringsrik rett som tar inspirasjon fra den indiske kjøkkentradisjonens varierte kryddersammensetninger. Tempeh, en fermentert soyaproduktt, gir en fantastisk tekstur og dybde i smaken, mens den innbydende grønnkålen tilfører en frisk og grønn kontrast. Sammen skaper de en balansert og tilfredsstillende middag som passer perfekt til både hverdags- og helgebordet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje, delt
- 1 (8 ounces) pakke tempeh, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 1 gul løk, hakket
- 1 bunt grønnkål - stilker fjernet og kastet, bladene revet i biter
- 2 teskjeer hvitløkpulver
- 85 gram geitost, smuldret
- 1 teskje havsalt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje, delt
- 1 (8 ounces) pakke tempeh, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 1 gul løk, hakket
- 1 bunt grønnkål - stilker fjernet og kastet, bladene revet i biter
- 2 teskjeer hvitløkpulver
- 85 gram geitost, smuldret
- 1 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1 spiseskje kokosolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek og rør inn tempeh og karri pulver i den varme oljen til det begynner å dufte, ca. 3 minutter. Tilsett løk; stek og rør til løken er lett myknet, ca. 2 minutter.
- 2Skru ned varmen til middels og rør inn grønnkål, resten av kokosoljen og hvitløkspulver i tempeh-blandingen; kok og rør til grønnkålen faller sammen, ca. 10 minutter. Overfør til tallerkener og topp med geitost og havsalt.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å steke tempeh-terningene grundig i kokosoljen for å få dem sprø og gylne på utsiden.
- 2- Bruk både stilker og blad fra grønnkålen - stilkene inneholder mye fiber og kan gi retten en ekstra crunch.
- 3- Smuldre geitost over curryen like før servering for en lekker, kremaktig og saltaktig avslutning.
Serveringsforslag
Denne curryen er en herlig måltid i seg selv, men passer også utmerket som tilbehør til nybakt naan eller hvit basmatiris. Et glass frisk mango-lassi eller en aromatisk kardemommete vil avrunde måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scooter's Tempeh- og grønnkålcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scooter's Tempeh- og grønnkålcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scooter's Tempeh- og grønnkålcurry?▼
Total tilberedningstid for Scooter's Tempeh- og grønnkålcurry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scooter's Tempeh- og grønnkålcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Scooter's Tempeh- og grønnkålcurry?▼
En porsjon av Scooter's Tempeh- og grønnkålcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
