Tempeh- og grønnkålcurry
En næringsrik og smakfull vegetarrett med tempeh, grønnkål og krydder. Perfekt for en sunn middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 ss kokosolje, delt
- 1 pakke (225 g) tempeh, skåret i 1,5 cm terninger
- 2 ss karripulver
- 1 gul løk, hakket
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene revet i biter
- 2 ts hvitløkspulver
- 85 g geitost, smuldret
- 1 ts havsalt
Ingredienser
- 2 ss kokosolje, delt
- 1 pakke (225 g) tempeh, skåret i 1,5 cm terninger
- 2 ss karripulver
- 1 gul løk, hakket
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene revet i biter
- 2 ts hvitløkspulver
- 85 g geitost, smuldret
- 1 ts havsalt
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss kokosolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek og rør inn tempeh og karripulver i den varme oljen til det begynner å dufte, ca. 3 minutter.
- Tilsett løk; stek og rør til løken er lett myknet, ca. 2 minutter.
- Skru ned varmen til middels og rør inn grønnkål, resten av kokosoljen og hvitløkspulver i tempeh-blandingen.
- Kok og rør til grønnkålen faller sammen, ca. 10 minutter.
- Overfør til tallerkener og topp med geitost og havsalt.
Om denne retten
Denne tempeh- og grønnkålcurryen er en smaksrik og næringsrik rett som tar inspirasjon fra den indiske kjøkkentradisjonens varierte kryddersammensetninger. Tempeh, et fermentert soyaprodukt, gir en fantastisk tekstur og dybde i smaken, mens den innbydende grønnkålen tilfører en frisk og grønn kontrast. Sammen skaper de en balansert og tilfredsstillende middag som passer perfekt til både hverdags- og helgebordet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å steke tempeh-terningene grundig i kokosoljen for å få dem sprø og gylne på utsiden.
- 2- Smuldre geitost over curryen like før servering for en lekker, kremaktig og saltaktig avslutning.
Serveringsforslag
Denne curryen er et herlig måltid i seg selv, men passer også utmerket som tilbehør til nybakt naan eller hvit basmatiris. Et glass frisk mango-lassi eller en aromatisk kardemommete vil avrunde måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tempeh- og grønnkålcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tempeh- og grønnkålcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tempeh- og grønnkålcurry?▼
Total tilberedningstid for Tempeh- og grønnkålcurry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tempeh- og grønnkålcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tempeh- og grønnkålcurry?▼
En porsjon av Tempeh- og grønnkålcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
