Scooter Bars
Lær hvordan du lager scooter barer hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller energibar. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Disse Scooter Bars er et klassisk, hjemmelaget bakeverksmesterpiece som kombinerer den luftige søtheten i marshmallows med den rike, kremmende sjokoladekrystallisasjon. Inspirert av den legendariske amerikanske Crunch Bar, er denne norske versjonen like uimotståelig, med sin sprø base av hvete- og fullkornsmjøl og dryss av gyllen brunt sukker. Perfekt som den lekne og velsmakende desserten til ditt neste uformelle sammenkomst, eller som et spesielt behandlingstilskudd til lunsjesekken.
Ingredienser
- 0,6 dl hvetemel til allsidig bruk
- 0,6 dl fullkornsmel til kaker
- 3 spiseskjeer lett brunt sukker, pakket
- En klype kosher-salt
- 6 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer honning
- Kaldt vann, etter behov
- 1 pakke (ca. 225 gram) marshmallows
- *2 eggehviter
- 0,8 dl kremfløte
- 85 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1 spiseskje smør, myknet
Ingredienser
- 0,6 dl hvetemel til allsidig bruk
- 0,6 dl fullkornsmel til kaker
- 3 spiseskjeer lett brunt sukker, pakket
- En klype kosher-salt
- 6 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer honning
- Kaldt vann, etter behov
- 1 pakke (ca. 225 gram) marshmallows
- *2 eggehviter
- 0,8 dl kremfløte
- 85 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1 spiseskje smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften:
- 2Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 3Bunn:
- 4Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
- 5I en food processor, tilsett mel, sukker og salt, og puls for å blande. Ha i det kalde smøret og puls til en grov smuldrete konsistens dannes. Tilsett vanilje og honning. Fortsett å pulsere til deigen akkurat samler seg.
- 6Trykk deigen ut i en 10 x 35 cm (4 x 14 tommer) ruteformet eller en 23 cm (9 tommer) paiform med bølgete kanter. Dekk bunnen med bakepapir eller aluminiumsfolie, og legg på vekt med ris eller bakevekter. Stek til lett gylden, ca. 15 minutter. Hvis bunnen fortsatt er lys i fargen, fjern bakepapiret og vektene, og stek i ytterligere ca. 5 minutter til den er lett gylden. La bunnen avkjøles helt.
- 7Fyll:
- 8Smelt marshmallows i en tykkbunnet kjele over middels lav varme, og rør av og til. Ta kjelen av varmen når marshmallows er helt smeltet og glatt.
- 9I en kjøkkenmaskin med vispvedlegg, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Når maskinen går, hell i de smeltede marshmallows og pisk til alt er godt blandet, glatt og litt avkjølt. Fordel fyllet jevnt over den avkjølte bunnen. Sett i kjøleskapet til fyllet er helt stivnet, ca. 30 minutter.
- 10Glasur:
- 11Varm opp fløten i en liten kjele over middels varme til den er varm. I en middels stor bolle, bland sjokolade og smør. Hell den varme fløten over sjokolade- og smørblandingen, og rør til sjokoladen er smeltet og alt er godt blandet. Hell glasuren over marshmallowfyllet og jevn ut slik at fyllet er helt dekket. Sett tilbake i kjøleskapet til glasuren har stivnet. Skjær i bynter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt smør for å sikre at basen får en sprø konsistens.
- 2La marshmallowfyllet avkjøles helt før du heller på sjokoladeglasuret, for å unngå at fyllet smører seg.
- 3Klipp Scooter Bars med et varmt, skarpt knivblad for å få et pent og jevnt snitt.
Serveringsforslag
Disse Scooter Bars er en utmerket avslutning på et norsk middagsmåltid, servert sammen med et glass iskald melk eller en kopp kaffe. De passer også utmerket som et søtt snacks-alternativ med et glass hjemmelaget eplesaft eller bær-saft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scooter Bars?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scooter Bars. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scooter Bars?▼
Total tilberedningstid for Scooter Bars er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scooter Bars vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Scooter Bars?▼
En porsjon av Scooter Bars inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
