Scones med tranebær og crème fraîche
Lær hvordan du lager deilige scones med tranebær og crème fraîche. Perfekt til frokost eller brunsj, med sprø skorpe og saftig innside. Enkel oppskrift!
Foto av Torsten Dettlaff på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 85 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1.6 dl tørkede tranebær (ca. 100 g)
- 2 store egg
- 1.6 dl kald crème fraîche eller rømme
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- Sukker til strø
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 85 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1.6 dl tørkede tranebær (ca. 100 g)
- 2 store egg
- 1.6 dl kald crème fraîche eller rømme
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- Sukker til strø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Visp sammen hvetemel, brunt sukker, bakepulver, kanel og salt i en stor bolle.
- Gni inn smøret med fingertuppene til blandingen ligner finmalt mel.
- Bland inn tranebærene.
- Skill ett egg; legg eggehviten i en liten bolle og sett til side. Legg eggeplommen i en middels stor bolle.
- Visp det hele egget, crème fraîche og vanilje inn i eggeplommen.
- Rør forsiktig inn crème fraîche-blandingen i melblandingen (deigen vil bli veldig klissete).
- Velt deigen ut på en godt melet arbeidsflate.
- Del deigen i to.
- Trykk hver del til en runding på ca. 15 cm i diameter, ca. 1.5 cm tykk.
- Skjær hver runding i 6 spisser.
- Visp den reserverte eggehviten til den er skummende; pensle over spissene.
- Strø over sukker.
- Overfør spissene til et bakepapirkledd stekebrett, med ca. 2.5 cm mellomrom.
- Stek sconesene til de er lyse gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
- Server sconesene varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse saftige sconesene med friske tranebær tar deg rett tilbake til en koselig stemning. Den tradisjonelle oppskriften stammer fra de britiske øyer, men har funnet sin egen unike plass i den norske kostholdstradisjonen. Nyt dem gjerne sammen med venner og familie over en kopp dampende varm te på en høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt, fast smør for en sprø, grovkornet tekstur.
- 2Ikke la deigen hvile for lenge før steking – da kan den bli tørr.
- 3Sørg for at ovnen er ordentlig oppvarmet før du setter inn sconesene.
Serveringsforslag
De hjemmelagde sconesene passer utmerket sammen med en klatt syltetøy, en skje rømme og en kopp varm, dampende eple-kanel te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scones med tranebær og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scones med tranebær og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scones med tranebær og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Scones med tranebær og crème fraîche er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scones med tranebær og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Scones med tranebær og crème fraîche?▼
En porsjon av Scones med tranebær og crème fraîche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
