Schooner Ellida Shore Dinner
Lær hvordan du lager den deilige schoona ellida shore dinner, en perfekt sjømatrett for sommermåltider. Enkle trinn for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
I den nordiske sommeren er det få ting som kan måle seg med å tilbringe en ettermiddag på stranden og dele en skøytedel av dette legendariske Schooner Ellida Shore Dinner-måltidet. Denne spektakulære retten tar deg rett tilbake til røttene av norsk kystkultur, der friske skalldyr, saftige kjøttkaker og søte maiskolber blir kokt sammen i et festmåltid som fanger smakene av havet og himmelen over.
Ingredienser
- 1. 1 purre, renset og hakket, eller erstatt med 1 stor gul løk, hakket
- 2 pakker røkt kalkun kielbasa, kuttet i 8 cm biter
- 1 (2,3 kg) pose med små røde poteter, eller omtrent 4 til 5 små røde poteter per person
- 1,2 dl hakket persille
- Stor flaske hvitvin, for eksempel Chablis
- 2 spiseskjeer hvit pepper
- 1 dusin (680 gram) levende Maine-hummer, ca. 680 gram
- 8 ferske maiskolber, skrellet
- 1,8 kilo blåskjell eller dampkamskjell, fortsatt i skallet og grundig vasket
- 4,7 dl smeltet smør
Ingredienser
- 1. 1 purre, renset og hakket, eller erstatt med 1 stor gul løk, hakket
- 2 pakker røkt kalkun kielbasa, kuttet i 8 cm biter
- 1 (2,3 kg) pose med små røde poteter, eller omtrent 4 til 5 små røde poteter per person
- 1,2 dl hakket persille
- Stor flaske hvitvin, for eksempel Chablis
- 2 spiseskjeer hvit pepper
- 1 dusin (680 gram) levende Maine-hummer, ca. 680 gram
- 8 ferske maiskolber, skrellet
- 1,8 kilo blåskjell eller dampkamskjell, fortsatt i skallet og grundig vasket
- 4,7 dl smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en veldig stor gryte med tett lokk, legg lagvis purre, kielbasa, små røde poteter og persille. Dekk helt med hvitvin. Krydre med hvitløkspulver og pepper. Legg i levende hummer. Topp med maiskolber og til slutt blåskjell eller steinmuslinger. Sett på lokket godt igjen og kok opp over en propanbrenner på stranden, eller på komfyr over høy varme. Pass på at det begynner å slippe ut damp fra gryten. Når det gjør det, sett en timer på 20 til 25 minutter. Når det er ferdig, skal du kjenne lukten av kielbasa, og blåskjellene skal ha åpnet seg helt. Hummerne skal være knallrøde i fargen. Ta ut ingrediensene og legg dem på en seng av tang eller store fat. Server i store boller med smeltet smør på siden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle skalldyrene er grundig vasket før de legges i gryten - dette vil gi deg den beste og reneste smaken.
- 2La gjerne retten stå litt lenger på svak varme etter den første koketiden, slik at alle ingrediensene får smelte sammen.
- 3Skjær kielbasa-bitene i litt skrå snitt for å få mer overflate som kan karamelliseres.
Serveringsforslag
Servér denne flotte retten på en stor trekloss eller brett som du har dekket med tang. La gjestene hente sine egne porsjoner rett fra fatet, og sett fram masser av smeltet smør, sitronskiver og ferskt krustbrød for å runde av det autentiske, kystinspirerte måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Schooner Ellida Shore Dinner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Schooner Ellida Shore Dinner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Schooner Ellida Shore Dinner?▼
Total tilberedningstid for Schooner Ellida Shore Dinner er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Schooner Ellida Shore Dinner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Schooner Ellida Shore Dinner?▼
En porsjon av Schooner Ellida Shore Dinner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
