Schnitzelsandwiches
Oppskrift på deilige schnitzel sandwiches som er perfekt for en rask lunsj eller middag. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Schnitzelsandwiches er et herlig stykke tysk kjøkkenkunst som har funnet sin plass på menyen hos mange norske spisesteder. Denne pannestekte kjøttfyldige retten med sprø panering og syrlige smaker er ikke bare utrolig smakfull, men også en nostalgisk smaksopplevelse som minner oss om gode stunder i hyggelige byhjerter. Prøv denne klassikeren når du vil gi gjestene noe litt utenfor det vanlige, og la den smakfulle kombinasjonen av mørt kjøtt, krydrete brødsmuler og syltede grønnsaker forkjæle ganen.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 store egg
- 1,2 dl melk
- 4,7 dl brødsmuler
- 2 teskjeer av karaway, valmuefrø, sesamfrø eller fennikelfrø (eller en blanding)
- 8 svine-, kalkun- eller kyllingfileter (ca. 700 gram)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 8 pretzelbrød, delt
- Skivede sylteagurker, skivet rødløk, salatblader og/eller krydret brunsennep, til topping
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 store egg
- 1,2 dl melk
- 4,7 dl brødsmuler
- 2 teskjeer av karaway, valmuefrø, sesamfrø eller fennikelfrø (eller en blanding)
- 8 svine-, kalkun- eller kyllingfileter (ca. 700 gram)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 8 pretzelbrød, delt
- Skivede sylteagurker, skivet rødløk, salatblader og/eller krydret brunsennep, til topping
Fremgangsmåte
- 1Dekk et stekebrett med bakepapir. Ha melet i en flat skål og krydre med salt og pepper. Visp eggene og melken i en annen flat skål og krydre med salt og pepper. Bland brødsmuler og frø i en tredje skål; krydre med salt og pepper. Vend forsiktig hver schnitzel i melet, og rist av overflødig. Dypp i eggeblandingen, deretter i brødsmuleblandingen, og trykk lett for å dekke begge sider.
- 2Legg schnitzlene i ett lag på det forberedte stekebrettet og sett det i kjøleskapet, uten å dekke til, i 1 time. (Dette hjelper paneringen å feste seg til kjøttet.)
- 3Varm opp olivenolje og smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og stek schnitzlene til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter på hver side, og dryss over persille de siste minutt av stekingen. Ta dem opp og legg dem på en rist eller et fat med papirhåndkle for å renne av. Krydre med salt.
- 4Lag en sandwich med schnitzelen i pretzelbrød (du kan måtte kutte opp større kjøttstykker). Topp med sylteagurk, rødløk, salat og/eller sennep.
- 5Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kjøttet er tørt før du panerer det, slik at paneringen fester seg ordentlig.
- 2- Bruk gjerne en blanding av frø som karve, valmue og sesam for å gi paneringen ekstra sprøhet og smak.
- 3- La schnitzlene hvile litt i kjøleskapet før steking, det hjelper paneringen å feste seg bedre.
Serveringsforslag
Disse smakfulle schnitzelsandwichene serveres perfekt med sprø sylteagurker, frisk rødløk og en liten klatt av krydret sennep. En kald, refreshing øl er et glimrende drikkevalg som forsterker rettens tyske røtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Schnitzelsandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Schnitzelsandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Schnitzelsandwiches?▼
Total tilberedningstid for Schnitzelsandwiches er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Schnitzelsandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Schnitzelsandwiches?▼
En porsjon av Schnitzelsandwiches inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
