Schnitzel med sprø kjeks-panering
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel schnitzel med en uventet, sprø panering av smørkjeks. Perfekt for en imponerende middag.
Foto av Gonzalo Ruiz på Pexels
Ingredienser
- 4 svinekoteletter
- 1 pakke smørkjeks (f.eks. Keebler Club® kjeks), knust
- 0.5 ts gresk krydderblanding
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 2.4 dl smør
- 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- 4 svinekoteletter
- 1 pakke smørkjeks (f.eks. Keebler Club® kjeks), knust
- 0.5 ts gresk krydderblanding
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 2.4 dl smør
- 1 sitron, delt i båter
Slik gjør du:
- Plasser svinekotelettene mellom to ark med tykt plastfolie (gjenlukkbare poser fungerer godt) på en solid, jevn overflate. Bank forsiktig på svinekjøttet med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på ca. 1.25 cm.
- Bland knuste kjeks, gresk krydder og pepper i en stor bolle. Hell melet i en flat skål. Vend svinekotelettene i melet, dypp dem deretter i pisket egg.
- Rull svinekotelettene én etter én i kjeksblandingen for å dekke dem godt.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Stek svinekotelettene i smøret til de er gyllenbrune, og juster varmen til middels-lav hvis de blir for brune for raskt, i 10 til 15 minutter.
- Snu kotelettene og fortsett å steke til kjøttet ikke lenger er rosa i midten, ytterligere 10 til 15 minutter. Server med sitronbåter.
Om denne retten
Schnitzel er en tradisjonell, sprøstekt kotelettrett som stammer fra Østerrike. Denne versjonen har fått en moderne vri med smørkjeks i paneringen. Resultatet er en saftig, velsmakende schnitzel med en uventet, knasende skorpe. Denne retten passer perfekt til både hverdagslige middager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynnbankede svinekoteletter for å få den klassiske schnitzelteksturen.
- 2Få ekstra krydder og crunch ved å tilsette litt gresk krydderblanding til paneringen.
- 3Pass på at smøret ikke blir for varmt – stek på middels varme for best resultat.
Serveringsforslag
Server schnitzelene med fersk sitron, hvitløksmarinert salat og sprø pommes frites for en komplett og velbalansert middag. Avslutt med et glass lettkjølig hvitvin for å komplimentere de gyldne, smøraktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Schnitzel med sprø kjeks-panering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Schnitzel med sprø kjeks-panering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Schnitzel med sprø kjeks-panering?▼
Total tilberedningstid for Schnitzel med sprø kjeks-panering er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Schnitzel med sprø kjeks-panering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Schnitzel med sprø kjeks-panering?▼
En porsjon av Schnitzel med sprø kjeks-panering inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
