Say-My-Name Smørstekt kylling med saus
Lær å lage say-my-name smothered kylling and sjy, en smakfull og enkel rett med saftig kylling og kremet saus. Perfekt for hverdagsmiddagen!
Om denne retten
Denne smørstekte kyllingretten med hjemmelaget saus er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Oppskriften stammer fra det amerikanske sørvesten, hvor den ble utviklet for å utnytte de regionale krydringene og de ferske, saftige kyllingdelene. Resultatet er en nydelig balanse av sprøstekt skinne, mør kjøtt og en kompleks saus som virkelig løfter retten til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (ca. 1,5 kg) kylling, skylt og delt i 8 deler
- 2. 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 4. 2,4 dl mel
- 5. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 6. 2 løk, hakket
- 7. 2 selleristenger, hakket
- 8. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 7,1 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 1. 1 (ca. 1,5 kg) kylling, skylt og delt i 8 deler
- 2. 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 4. 2,4 dl mel
- 5. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 6. 2 løk, hakket
- 7. 2 selleristenger, hakket
- 8. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 7,1 dl kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kyllingen med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Ha melet i en stor bolle. Rull kyllingen i melet for å dekke den, og rist av overflødig mel. Overfør 3 spiseskjeer av melet til en middels stor bolle og sett til side.
- 22. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok, snu den underveis, til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Overfør til en tallerken og sett til side.
- 33. Hell av alt unntatt 3 spiseskjeer av oljen fra pannen. Skru ned varmen til middels. Tilsett løk, selleri og hvitløk, og kok, rør ofte, til det er mørt, ca. 5 minutter. Strø over det reserverte melet og rør godt. Rør gradvis inn buljongen og la det småkoke.
- 44. Legg kyllingen tilbake i pannen. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke, av og til å røre, til kyllingen er gjennomkokt og ikke viser noe rosa når den stikkes i beinet, ca. 35 minutter. Overfør kyllingen til et dypere fat og dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm. Kok opp sausen over høy varme og la den småkoke, rør ofte, til den er tykkere, ca. 5 minutter. Krydre sausen med salt og pepper, og hell den over kyllingen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra tid på å riste melet ordentlig på kyllingen før den stekes - dette gir en fantastisk sprø og gyllen overflate.
- 2For en enda rikere saus, kan du bruke fløte i stedet for buljong. Pass bare på at den ikke koker opp, da kan den skille.
- 3La kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering. Det gir tid for saftene til å trekke seg sammen, slik at du får saftige og møre biter.
Serveringsforslag
Dette er en komplett og tilfredsstillende hovedrett, men den får ekstra glans av å serveres med kremet potetmos og en frisk salat med mango og avokado. Avslutt måltidet med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Say-My-Name Smørstekt kylling med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Say-My-Name Smørstekt kylling med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Say-My-Name Smørstekt kylling med saus?▼
Total tilberedningstid for Say-My-Name Smørstekt kylling med saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Say-My-Name Smørstekt kylling med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Say-My-Name Smørstekt kylling med saus?▼
En porsjon av Say-My-Name Smørstekt kylling med saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
