Sauterte ville sopp med hvitløk og persille
Lær hvordan du lager deilige sauterte ville sopp med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av The_a DoTe på Pexels
Ingredienser
- 900 g blandede ville sopp (f.eks. aromasopp, shiitake, steinsopp, portobello)
- 1.2 dl god olivenolje
- 2.5 dl hakket sjalottløk (ca. 4 store)
- 4 ss usaltet smør
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket hvitløk (ca. 6 fedd)
- 2.5 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 900 g blandede ville sopp (f.eks. aromasopp, shiitake, steinsopp, portobello)
- 1.2 dl god olivenolje
- 2.5 dl hakket sjalottløk (ca. 4 store)
- 4 ss usaltet smør
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket hvitløk (ca. 6 fedd)
- 2.5 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Puss soppene rene med en fuktig klut eller ren svamp. Fjern og kast stilkene. Skjær små sopp i tykke skiver, og del store sopp i store terninger.
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele eller gryte.
- Tilsett sjalottløk og kok på lav varme i 5 minutter, eller til sjalottløken er gjennomsiktig.
- Tilsett smør, sopp, salt og pepper. Kok på middels varme i 8 minutter, til soppen er mør og begynner å slippe ut saft. Rør ofte.
- Rør inn hvitløk og kok i ytterligere 2 minutter.
- Vend inn persille, strø over litt ekstra salt om nødvendig, og server varmt.
Om denne retten
Sauterte ville sopp med hvitløk og persille er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer god olivenolje, hakket sjalottløk (ca. 4 store), usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte ville sopp med hvitløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte ville sopp med hvitløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte ville sopp med hvitløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Sauterte ville sopp med hvitløk og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte ville sopp med hvitløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte ville sopp med hvitløk og persille?▼
En porsjon av Sauterte ville sopp med hvitløk og persille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
