Sauterte ville sopp
Lær hvordan du lager deilige sauterte ville sopp med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør i helgen.
Om denne retten
Sauterte ville sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer god olivenolje, hakkede sjalottløk (4 store), spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 905 gram blandede ville sopp, som cremini, shiitake, porcini og portobello
- 2. 1,2 dl god olivenolje
- 3. 2,4 dl hakkede sjalottløk (4 store)
- 4. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 5. 2 teskjeer kosher salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer hakket hvitløk (6 fedd)
- 8. 2,4 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 905 gram blandede ville sopp, som cremini, shiitake, porcini og portobello
- 2. 1,2 dl god olivenolje
- 3. 2,4 dl hakkede sjalottløk (4 store)
- 4. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 5. 2 teskjeer kosher salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer hakket hvitløk (6 fedd)
- 8. 2,4 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Puss capsene på hver sopp med en ren svamp. Fjern og kast stilkene. Skjær de små soppene i tykke skiver, og del de store i store terninger.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stor (11-tommers) nederlandsk ovn eller kjele. Tilsett sjalottløk og kok på lav varme i 5 minutter, eller til sjalottløken er gjennomsiktig. Tilsett smør, sopp, salt og pepper, og kok på middels varme i 8 minutter, til de er møre og begynner å slippe ut saft, og rør ofte. Rør inn hvitløk og kok i ytterligere 2 minutter. Vend inn persille, strø over salt, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte ville sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte ville sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte ville sopp?▼
Total tilberedningstid for Sauterte ville sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte ville sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte ville sopp?▼
En porsjon av Sauterte ville sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
