Quesadilla med sopp, fontinaost og trøffelolje
Oppdag en smakfull oppskrift på quesadilla med sauterte sopp og fontinaost, toppet med et hint av hvit trøffelolje. Perfekt som forrett eller enkel lunsj.
Foto av Tiwi Riders på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje pluss 2 ss
- 12 cremini-sopp, delt i to
- 2 portobellosopper, renset og uten stilker
- Salt og nykvernet pepper
- 12 (15 cm) mel-tortillaer
- 10 fedd ovnsbakt hvitløk, most
- 450 g fontinaost, tynne skiver
- 3 ss finhakket fersk timian
- 2 ss hvit trøffelolje
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje pluss 2 ss
- 12 cremini-sopp, delt i to
- 2 portobellosopper, renset og uten stilker
- Salt og nykvernet pepper
- 12 (15 cm) mel-tortillaer
- 10 fedd ovnsbakt hvitløk, most
- 450 g fontinaost, tynne skiver
- 3 ss finhakket fersk timian
- 2 ss hvit trøffelolje
Slik gjør du:
- Forvarm grill eller grillpanne.
- Pensle soppene med 0.6 dl av olivenoljen og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill soppen til den er gyldenbrun og gjennomstekt. Fjern fra grillen og hakk grovt.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Legg 8 tortillalefser på et uoljet stekebrett.
- Smør litt av den moste hvitløkspureen på hver tortilla.
- Fordel osten på tortillalefsene, deretter soppen og timian, og krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg to og to tortillalefser oppå hverandre for å lage 4 (2-lags) quesadillaer. Dekk med en tredje tortilla på toppen av hver.
- Pensle toppene med den resterende olivenoljen.
- Plasser på et lett oljet stekebrett og stek til tortillalefsene er lett gyldne og osten har smeltet, ca. 5 til 7 minutter.
- Ta ut og drypp over hvit trøffelolje.
Om denne retten
Denne quesadillaen er en smakseksplosjon av umami-rike sopper, den nydelige fontinaosten og den overraskende trøffeloljeessensen. Oppskriften kombinerer tradisjonelle meksikanske tortillalefser med de intense smakene av italiensk fontinaost og den jordlige duften av hvit trøffel – en uventet, men deilig fusjon av smaker og kulturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike soppsorter for ekstra dybde i smaken.
- 2Pass på å skjære osten i tynne skiver slik at den smelter jevnt i quesadillaen.
- 3Dryssing av hvit trøffelolje rett før servering gir en fantastisk aroma og kompleksitet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en sofistikert forrett eller lett lunsj, servert med en frisk salat og et glass tørt, mineralsk hvitvin for å løfte frem de jordlige soppsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadilla med sopp, fontinaost og trøffelolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadilla med sopp, fontinaost og trøffelolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadilla med sopp, fontinaost og trøffelolje?▼
Total tilberedningstid for Quesadilla med sopp, fontinaost og trøffelolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadilla med sopp, fontinaost og trøffelolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadilla med sopp, fontinaost og trøffelolje?▼
En porsjon av Quesadilla med sopp, fontinaost og trøffelolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
