Sauterte små rødbeter med grønne bønner og sitron
Oppskrift på sauterte små rødbeter med friske grønne bønner og sitron, perfekt som en lett forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 10 små rødbeter (røde eller gylne), trimmet og vasket
- 2 ss olivenolje
- 680 g haricots verts (smale grønne bønner), trimmet
- 0.6 dl smør
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ts finrevet sitronskall
- 1.2 dl ferske italienske persilleblader
Ingredienser
- 10 små rødbeter (røde eller gylne), trimmet og vasket
- 2 ss olivenolje
- 680 g haricots verts (smale grønne bønner), trimmet
- 0.6 dl smør
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ts finrevet sitronskall
- 1.2 dl ferske italienske persilleblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Vend rødbetene med olivenolje i en ildfast form eller stekepanne som tåler ovn.
- Strø over salt.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek til rødbetene er møre, ca. 30 minutter.
- Fjern folien og la rødbetene stå i romtemperatur i 20 minutter.
- Skrell rødbetene.
- Del dem i kvarter (eller i to hvis de er veldig små).
- Kok haricots verts i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter.
- Sil av vannet og overfør bønnene til en bolle med isvann for å avkjøle raskt.
- Sil av vannet fra bønnene og tørk dem forsiktig.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett sitronsaft og sitronskall.
- Ha i de stekte rødbetene og vend godt.
- Rør inn haricots verts og persille; la det surre til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
De saftfulle, runde rødbetene sammen med de sprø, grønne bønnene skaper en overraskende palett av farger og teksturer i denne retten. Denne enkle, men uttrykksfulle kombinasjonen er et perfekt alternativ når du ønsker et litt lettere tilbehør til ditt sommermåltid. Grønne bønner og rødbeter er typiske sommergrønnsaker, og denne friske retten er et nydelig innslag på bordet.
Tips og Varianter
- 1Påse at du bruker ferske, sprø haricots verts – de skal ha litt tyggemotstand. Ikke overstek rødbetene; de skal fremdeles ha en saftighet når de serveres.
- 2For en ekstra frisk smak, kan du tilsette litt finrevet sitronskall i tillegg til sitronsaften.
- 3La retten surre en liten stund i pannen før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og frisk forrett på en sommerfest. Den vil også fungere fint som et tilbehør til lyst kjøtt eller fisk. Avkjøl gjerne retten litt før servering, og server den sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin for den ultimate sommeropplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte små rødbeter med grønne bønner og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte små rødbeter med grønne bønner og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte små rødbeter med grønne bønner og sitron?▼
Total tilberedningstid for Sauterte små rødbeter med grønne bønner og sitron er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte små rødbeter med grønne bønner og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte små rødbeter med grønne bønner og sitron?▼
En porsjon av Sauterte små rødbeter med grønne bønner og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
