Sauterte små artisjokker
Lær hvordan du lager deilige sauteed baby artichokes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Sauterte små artisjokker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer baby-artisjokker, spiseskjeer allsidig mel, Salt og pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1135 gram baby-artisjokker
- 2. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3. Salt og pepper
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. 1/2 teskje knust tørket rosmarin
- 7. 1/2 teskje tørket oregano, knust
- 8. 1/2 teskje tørket basilikum, knust
- 9. 0,6 dl fersk sitronjuice, eller etter smak
- 10. 4,7 dl tørr hvitvin
- 11. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 12. 2 teskjeer finhakket fersk persilleblader
Ingredienser
- 1. 1135 gram baby-artisjokker
- 2. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3. Salt og pepper
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. 1/2 teskje knust tørket rosmarin
- 7. 1/2 teskje tørket oregano, knust
- 8. 1/2 teskje tørket basilikum, knust
- 9. 0,6 dl fersk sitronjuice, eller etter smak
- 10. 4,7 dl tørr hvitvin
- 11. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 12. 2 teskjeer finhakket fersk persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Bøy de ytre bladene på artisjokkene tilbake til de knekker av nær bunnen, og fjern flere lag med blader på samme måte til de hvite, indre bladene er synlige. Trim tuppene og del artisjokkene i fire. I en liten bolle vendes artisjokkene med mel, salt og svart pepper etter smak. I en stekepanne varmes oljen sammen med hvitløk over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og hvitløken kokes til den er myk. Tilsett artisjokkene og stek dem under omrøring over moderat høy varme i 6 minutter. Rør inn rosmarin, oregano, basilikum og sitronsaft, og kok blandingen under omrøring i 1 minutt. Tilsett vin, rød pepperflak, salt og svart pepper etter smak, og la det småkoke under lokk i 25 til 30 minutter, eller til artisjokkene er veldig møre. Tilsett persille og kok opp blandingen uten lokk over høy varme i 1 minutt, eller til den har tyknet litt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte små artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte små artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte små artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Sauterte små artisjokker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte små artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte små artisjokker?▼
En porsjon av Sauterte små artisjokker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
