Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter
Lær hvordan du lager deilige sauterte små artisjokker med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, rask å lage og full av smak.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg små artisjokker
- 2 ss hvetemel
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts knust tørket rosmarin
- 0.5 ts tørket oregano, knust
- 0.5 ts tørket basilikum, knust
- 0.6 dl fersk sitronjuice, eller etter smak
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 0.25 ts tørkede chiliflak, eller etter smak
- 2 ts finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1.1 kg små artisjokker
- 2 ss hvetemel
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts knust tørket rosmarin
- 0.5 ts tørket oregano, knust
- 0.5 ts tørket basilikum, knust
- 0.6 dl fersk sitronjuice, eller etter smak
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 0.25 ts tørkede chiliflak, eller etter smak
- 2 ts finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Bøy de ytre bladene på artisjokkene tilbake til de knekker av nær bunnen. Fjern flere lag med blader på samme måte til de hvite, indre bladene er synlige.
- Trim tuppene og del artisjokkene i fire.
- I en liten bolle vendes artisjokkene med mel, salt og svart pepper etter smak.
- I en stekepanne varmes oljen sammen med hvitløk over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Hvitløken skal kokes til den er myk.
- Tilsett artisjokkene og stek dem under omrøring over moderat høy varme i 6 minutter.
- Rør inn rosmarin, oregano, basilikum og sitronsaft, og kok blandingen under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett vin, chiliflak, salt og svart pepper etter smak. La det småkoke under lokk i 25 til 30 minutter, eller til artisjokkene er veldig møre.
- Tilsett persille og kok opp blandingen uten lokk over høy varme i 1 minutt, eller til den har tyknet litt.
Om denne retten
Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små artisjokker, hvetemel, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter?▼
Total tilberedningstid for Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter?▼
En porsjon av Sauterte små artisjokker med hvitvin og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
