Sauterte reker, krydret BBQ, epleslaw
En smakfull oppskrift med sauterede reker, krydret bbq og frisk epleslaw - perfekt for sommermåltidet eller helgen.
Om denne retten
Disse sauterte rekene er ikke bare en enkel hverdagsrett, men et smaksparadis som løfter det klassiske rekemøtet til nye høyder. Med en varmende, krydret BBQ-saus og en frisk epleslaw, blir hvert eneste munn et lite kulinarisk eventyr. Oppskriften kombinerer de beste sesongfaktiske ingrediensene på en uventet, men deilig måte - en herlig junirett som passer perfekt til sommerens grillkvelder og uformelle middager med venner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 2. 0,6 dl julienne-snitt rød løk
- 3. 1 stor eple, skrelt og julienne-snitt
- 4. 0,6 dl skråskåret grønn løk, løst pakket
- 5. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 6. 1 teskje salt og hvit pepper-blanding
- 7. 0,6 dl usøtet eplesaus
- 8. 2 spiseskjeer ketchup
- 9. 2 spiseskjeer svinefett
- 10. 1 spiseskje hot sauce
- 11. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 12. 24 reker (21/25-størrelse), skrellet og renset
- 13. 1 spiseskje salt
- 14. 1 teskje malt pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 2. 0,6 dl julienne-snitt rød løk
- 3. 1 stor eple, skrelt og julienne-snitt
- 4. 0,6 dl skråskåret grønn løk, løst pakket
- 5. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 6. 1 teskje salt og hvit pepper-blanding
- 7. 0,6 dl usøtet eplesaus
- 8. 2 spiseskjeer ketchup
- 9. 2 spiseskjeer svinefett
- 10. 1 spiseskje hot sauce
- 11. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 12. 24 reker (21/25-størrelse), skrellet og renset
- 13. 1 spiseskje salt
- 14. 1 teskje malt pepper
Fremgangsmåte
- 11. For slawen: I en bolle, bland sammen rapsolje, rødløk og epler. Tilsett deretter grønn løk, sitronsaft, salt og pepper, og bland godt.
- 22. For sausen: I en bolle, bland eplesaus, ketchup, svinefett og hot sauce, og rør godt. Sett til side for å ha sausen klar til å blande med rekene.
- 33. For rekene: I en stekepanne over høy varme, varm opp rapsoljen i 1 minutt. Tilsett deretter rekene, salt og pepper, og skru ned varmen til middels. Kok rekene i 3 minutter, og rør jevnlig underveis. Når rekene er ferdigkokte, tilsett den forberedte sausen og rør for å blande.
- 44. For anretting: Legg slawen på en tallerken, topp med rekene, og øs over overskudds sausen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt kvalitetsrapsølje som tåler høy varme - dette gir rekene en lekker bruning uten at smaken blir bitter.
- 2For en enda spriere slaw, la eplestykkene dra på seg litt farge i pannen før du blander dem inn.
- 3Ekstra hot sauce eller litt chiliflak kan tilsettes sausen for den som liker det litt ekstra krydret.
Serveringsforslag
Serveres varmt, med et glass kald, lettsøt hvitvin som løfter frem sausens sødme og friskhet. En enkel grønn salat med urter tilfører et friskt preg og balanserer rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte reker, krydret BBQ, epleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte reker, krydret BBQ, epleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte reker, krydret BBQ, epleslaw?▼
Total tilberedningstid for Sauterte reker, krydret BBQ, epleslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte reker, krydret BBQ, epleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte reker, krydret BBQ, epleslaw?▼
En porsjon av Sauterte reker, krydret BBQ, epleslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
