Sautert portabella- og creminisopp
En enkel og smakfull oppskrift på sautert portabella- og creminisopp, perfekt som forrett eller tilbehør. Lær hvordan du lager den raskt og enkelt.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 680 g portabellasopp
- 680 g creminisopp
- 3 store sjalottløk
- 115 g usaltet smør
- 4 vårløk (kun de grønne delene)
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 5 ss soyasaus
- 0.6 dl sukker
Ingredienser
- 680 g portabellasopp
- 680 g creminisopp
- 3 store sjalottløk
- 115 g usaltet smør
- 4 vårløk (kun de grønne delene)
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 5 ss soyasaus
- 0.6 dl sukker
Slik gjør du:
- Halver portabellasoppen og skjær den i 0.5 cm tykke skiver. Skjær creminisoppen i 0.5 cm tykke skiver.
- Hakk sjalottløken fint. Smelt halvparten av smøret i en stor stekepanne (ca. 30 cm) over middels varme. Tilsett halvparten av sjalottløken og stek under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett portabellasoppen, salt og pepper etter smak. Stek under omrøring av og til til væsken fra soppen har fordampet, ca. 15 minutter. Overfør portabellasoppen til en bolle og hold den varm og tildekket.
- Smelt resten av smøret i samme stekepanne over middels varme. Tilsett resten av sjalottløken og stek under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett creminisoppen, salt og pepper etter smak. Stek under omrøring av og til til væsken fra soppen har fordampet, ca. 10 minutter.
- Tilsett den stekte portabellasoppen i creminisoppen og hold alt varmt og tildekket. Soppen kan forberedes til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig og tildekket.
- Skjær vårløken diagonalt i tynne skiver.
- Visp sammen balsamicoeddik, soyasaus og sukker i en bolle.
- Varm soppen over middels høy varme til den er gjennomvarm. Tilsett eddikblandingen.
- Kok opp blandingen i 3 minutter, eller til væsken har fordampet litt. Rør inn vårløken rett før servering.
Om denne retten
Disse sauterte portabella- og creminisoppene er en ekte smaksfest som kombinerer det beste av to verdener. Portabellasoppen har en rik, jordlig smak som balanseres perfekt av den nyanserte og nøtteaktige creminisoppen. Retten er inspirert av den italienske tradisjonen med å bruke sesongbaserte, lokale ingredienser på en enkel og autentisk måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære soppen i jevnstore skiver slik at de koker jevnt.
- 2Balsamicoeddiken gir en deilig sødme og syre som løfter smakene.
- 3Ta vare på de grønne delene av vårløken - de tilfører en frisk og mild løksmak.
Serveringsforslag
Servér den sauterte soppen som en forrett, gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin som komplimenterer de intense smakene. Strø litt hakket persille over toppen for ekstra friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert portabella- og creminisopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert portabella- og creminisopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert portabella- og creminisopp?▼
Total tilberedningstid for Sautert portabella- og creminisopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert portabella- og creminisopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert portabella- og creminisopp?▼
En porsjon av Sautert portabella- og creminisopp inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
