Sauterte portabellaputer og creminisopper
En enkel og smakfull oppskrift på sauterte portabella og cremini sopp, perfekt som forrett eller tilbehør. Lær hvordan du lager den raskt og enkelt.
Om denne retten
Disse sauterte portabella- og cremini-soppen er en ekte smaksfest som kombinerer det beste av to verdener. Portabella-soppen har en rik, jordlig smak som balanseres perfekt av de nyanserte og nøtteaktige cremini-soppen. Retten er inspirert av den italienske tradisjonen med å bruke sesongbaserte, lokale ingredienser på en enkel og autentisk måte.
Ingredienser
- 1. 680 gram portabellaporsjoner
- 2. 680 gram creminiporsjoner
- 3. 3 store sjalottløk
- 4. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 5. 4 vårløk (bare de grønne delene)
- 6. 1,2 dl balsamicoeddik
- 7. 5 spiseskjeer soyasaus
- 8. 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 1. 680 gram portabellaporsjoner
- 2. 680 gram creminiporsjoner
- 3. 3 store sjalottløk
- 4. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 5. 4 vårløk (bare de grønne delene)
- 6. 1,2 dl balsamicoeddik
- 7. 5 spiseskjeer soyasaus
- 8. 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Halver portabellas og skjær dem i skiver på ¼ tommer. Skjær cremini i skiver på ¼ tommer. Hakk shallots, og i en tung stekepanne på 30 cm kok opp halvparten av shallots i halvparten av smør over middels varme, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett portabellas, salt og pepper etter smak, og kok under omrøring av og til til væsken fra soppen har fordampet, ca. 15 minutter. Overfør portabellas til en bolle og hold varme, dekket. Kok opp resten av shallots i resten av smøret over middels varme, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett cremini, salt og pepper etter smak, og kok under omrøring av og til til væsken fra soppen har fordampet, ca. 10 minutter. Tilsett portabellas i cremini og hold varm, dekket. Sopp kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Skjær vårløk diagonalt i tynne skiver. I en bolle visp sammen eddik, soyasaus og sukker. Varm soppen over middels høy varme til den er varm, og tilsett eddikblandingen. Kok opp blandingen i 3 minutter, eller til væsken har fordampet litt, og rør inn vårløk.
- 22. Halver portabellas og skjær dem i skiver på ¼ tommer. Skjær cremini i skiver på ¼ tommer. Hakk shallots, og i en tung stekepanne på 30 cm kok opp halvparten av shallots i halvparten av smør over middels varme, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett portabellas, salt og pepper etter smak, og kok under omrøring av og til til væsken fra soppen har fordampet, ca. 15 minutter. Overfør portabellas til en bolle og hold varme, dekket. Kok opp resten av shallots i resten av smøret over middels varme, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett cremini, salt og pepper etter smak, og kok under omrøring av og til til væsken fra soppen har fordampet, ca. 10 minutter. Tilsett portabellas i cremini og hold varm, dekket. Sopp kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 33. Skjær vårløk diagonalt i tynne skiver. I en bolle visp sammen eddik, soyasaus og sukker. Varm soppen over middels høy varme til den er varm, og tilsett eddikblandingen. Kok opp blandingen i 3 minutter, eller til væsken har fordampet litt, og rør inn vårløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære soppen i jevnstore skiver slik at de koker jevnt.\nBalsamicoeddiket gir en deilig sødme og syre som løfter smakene.\nTa vare på de grønne delene av vårløken - de tilfører en frisk og lun løksmak.
Serveringsforslag
Servér de sauterte soppen som en forrett, gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin som komplimenterer de intense smakene. Strø litt hakket persille over toppen for ekstra friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte portabellaputer og creminisopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte portabellaputer og creminisopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte portabellaputer og creminisopper?▼
Total tilberedningstid for Sauterte portabellaputer og creminisopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte portabellaputer og creminisopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte portabellaputer og creminisopper?▼
En porsjon av Sauterte portabellaputer og creminisopper inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
