Sauterte løk og paprika
Oppskrift på sauterte løk og paprika - perfekt som tilbehør eller i meksikanske retter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De sauterte løkene og paprikaen er en smaksrik og fargerik forrett som bringer litt sol på tallerkenen, selv i de mørkeste vintermånedene. Denne retten har sine røtter i den spanske tapaskulturen, men har over tid blitt en fast del av det norske komfyrrepertoaret. Smeltet sammen med en god sherry-eddik og et strekk av søt tomatpuré, er dette en forrett som både kan nytes for seg selv eller som en del av et større tapasutvalg.
Ingredienser
- 6 store gule løk
- 0,6 dl olivenolje
- 2 røde paprika, juliennet
- 2 gule paprika, juliennet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 ss tomatpuré
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 store gule løk
- 0,6 dl olivenolje
- 2 røde paprika, juliennet
- 2 gule paprika, juliennet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 ss tomatpuré
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Del løken i to, og skjær den deretter i 1/8-tommers tykke halvringer. (Du vil ha omtrent 10 kopper løk.)
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek den i 15 til 20 minutter. Tilsett paprika, hvitløk, eddik, tomatpuré, pepperflak, salt og pepper, og la det koke i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær løken for tynt, den skal ha en litt fast, men likevel myk konsistens når den er ferdigstekt.
- 2- Bruk både røde og gule paprika for et mer fargerikt uttrykk på tallerkenen.
- 3- Krydre retten godt med rikelig med salt og nykvernet svart pepper for å få fram løkens og paprikaens naturlige sødme.
Serveringsforslag
Server de sauterte løkene og paprikaen lunken eller ved romtemperatur, gjerne med nybakt brød, nøtter og en god sherry som ledsager. Retten passer utmerket som en innbydende forrett før en større middag, eller som en del av et variert tapasbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Sauterte løk og paprika er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte løk og paprika?▼
En porsjon av Sauterte løk og paprika inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
