Sautert løk og paprika
Enkel oppskrift på sauterte løk og paprika – perfekt som smakfullt tilbehør til middag eller i meksikanske retter.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 6 store gule løk
- 0.5 dl olivenolje
- 2 røde paprika, i strimler
- 2 gule paprika, i strimler
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl sherryeddik
- 1 ss tomatpuré
- 0.5 ts chiliflak
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 store gule løk
- 0.5 dl olivenolje
- 2 røde paprika, i strimler
- 2 gule paprika, i strimler
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl sherryeddik
- 1 ss tomatpuré
- 0.5 ts chiliflak
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Del løken i to, og skjær den deretter i tynne halvringer (ca. 3 mm tykke). Du skal ha omtrent 2.5 liter løk.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek den i 15 til 20 minutter, til den er myk og lett karamellisert.
- Tilsett paprika, hvitløk, eddik, tomatpuré, chiliflak, salt og pepper. La det koke i ytterligere 10 minutter, til paprikaen er mør.
Om denne retten
Sautert løk og paprika er et smaksrikt og fargerikt tilbehør som bringer litt sol på tallerkenen. Denne retten har sine røtter i den spanske tapaskulturen, men har over tid blitt en populær del av mange kjøkken. Smeltet sammen med en god sherryeddik og et streif av søt tomatpuré, er dette et tilbehør som både kan nytes for seg selv eller som en del av et større tapasutvalg.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær løken for tynt; den skal ha en litt fast, men likevel myk konsistens når den er ferdigstekt.
- 2- Bruk både røde og gule paprika for et mer fargerikt uttrykk på tallerkenen.
- 3- Krydre retten godt med rikelig med salt og nykvernet svart pepper for å få fram løkens og paprikaens naturlige sødme.
Serveringsforslag
Server den sauterte løken og paprikaen lunken eller ved romtemperatur, gjerne med nybakt brød, nøtter og en god sherry som ledsager. Retten passer utmerket som et innbydende tilbehør til middag, eller som en del av et variert tapasbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Sautert løk og paprika er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert løk og paprika vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sautert løk og paprika?▼
En porsjon av Sautert løk og paprika inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Klassiske potetlatkes
