Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner
Lær hvordan du lager deilige sautéed greens med kremet labneh og sprø pinjekjerner. En smakfull og enkel rett for enhver anledning.
Om denne retten
Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer pinjekjerner, vegetabilsk olje, Kosher-salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 2. 2 mellomstore sjalottløk, tynne skiver delt i ringer
- 3. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 4. Kosher-salt
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til servering
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 450 gram robuste grønne blader, eventuelt fjernet ribber og stilker, blader revet i biter
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 1,2 dl labneh (libanesisk siltet yoghurt) eller naturell gresk yoghurt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 2. 2 mellomstore sjalottløk, tynne skiver delt i ringer
- 3. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 4. Kosher-salt
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til servering
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 450 gram robuste grønne blader, eventuelt fjernet ribber og stilker, blader revet i biter
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 1,2 dl labneh (libanesisk siltet yoghurt) eller naturell gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Rist nøtter på et lite bakepapirkledd stekebrett, vend dem av og til, til de er gylne, ca. 6–8 minutter. La dem avkjøle. Bland shallot og vegetabilsk olje i en liten kjele. Kok opp på middels høy varme, rør av og til, til shallot er gylne, ca. 8–10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør shallot til en tallerken med papirhåndkle; krydre med salt. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels varme; kok hvitløk, rør av og til, til den er duftende, ca. 30 sekunder. Tilsett grønnfarger i porsjoner, vend dem forsiktig for å få dem til å visne litt før du tilsetter mer, ca. 2 minutter. Tilsett sitronsaft og vend om; krydre med salt og pepper. Server grønnfargene med en klatt labneh; topp med sitronskall, shallot, nøtter og olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner?▼
En porsjon av Sauterte grønnsaker med labneh og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
