Sauterte grønnsaker med cannellini-bønner og hvitløk
En enkel oppskrift på sauterte grønnsaker med cannellini bønner og hvitløk, perfekt som sunn forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Disse sauterte grønnsakene med cannellini-bønner og hvitløk er som å ta en tur til Italia rett i din egen kjøkkenbenk. Oppskriften kombinerer saftige, friske grønnsaker med nøtteaktige, proteinrike bønner og en deilig hvitløkssmak - en perfekt forrett eller vegetarrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1 stor bunt grønne blader (som spinat, sennepsblader, grønnkål eller brokkolirabe; ca. 450 gram), tykke stilker fjernet, spinaten hele, de andre grønne bladene kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 23,7 dl godt pakket)
- 2,4 dl (eller mer) grønnsaksbuljong eller lavsalt kyllingbuljong
- 1 boks (425 gram) cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 1 teskje (eller mer) sherry-vineddik
Ingredienser
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1 stor bunt grønne blader (som spinat, sennepsblader, grønnkål eller brokkolirabe; ca. 450 gram), tykke stilker fjernet, spinaten hele, de andre grønne bladene kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 23,7 dl godt pakket)
- 2,4 dl (eller mer) grønnsaksbuljong eller lavsalt kyllingbuljong
- 1 boks (425 gram) cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 1 teskje (eller mer) sherry-vineddik
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 4 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og tørket knust chili; rør til hvitløken er blekgull, ca. 1 minutt. Legg i grønnsakene i store porsjoner; rør bare til de begynner å visne før du legger i mer, og vend med tenger for å dekke dem med olje. Tilsett 1 kopp buljong, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er akkurat møre, og tilsett mer buljong i spiseskjeer hvis det blir tørt, i 1 til 10 minutter, avhengig av typen grønnsaker. Tilsett bønner; la det småkoke uten lokk til bønnene er gjennomvarme og væsken nesten er absorbert, ca. 2 minutter. Rør inn 1 teskje eddik. Krydre med salt og pepper, og tilsett mer eddik hvis ønskelig; drypp over resten av oljen, 1 spiseskje, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av grønne blader for maksimal smak og tekstur - sennepsblader, spinat og grønnkål fungerer utmerket sammen.
- 2Skjær de grovere grønnsakstilkene i skiver for raskere koketid.
- 3Drysj over litt ekstra eddik like før servering for å gi retten en forfriskende syre.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, krisp hvitvin som løfter fram grønnsakenes naturlige sødme. Server den også gjerne med sprøstekt brød for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte grønnsaker med cannellini-bønner og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte grønnsaker med cannellini-bønner og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte grønnsaker med cannellini-bønner og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Sauterte grønnsaker med cannellini-bønner og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte grønnsaker med cannellini-bønner og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte grønnsaker med cannellini-bønner og hvitløk?▼
En porsjon av Sauterte grønnsaker med cannellini-bønner og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
