Sautert sveitsiskkål med løk
Lær hvordan du lager sauteret sveitsisk kål med løk. En enkel og sunn oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne sauterte sveitsiskkålretten er en mektig blanding av nærende grønnsaker, friske smaker og en rik tekstur. Oppskriften har sine røtter i den alpine schweiziske tradisjonen, der bøndene utnyttet de lokale, sesongrette ingrediensene på innovativt vis. Resultatet er en sterk, smakfull og komplett rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1360 gram grønn schweizerkål (ca. 2 store buntetter)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 mellomstore løk, delt i to på langs og tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1360 gram grønn schweizerkål (ca. 2 store buntetter)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 mellomstore løk, delt i to på langs og tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Kutt stilker og midtribber fra chard, kast eventuelle seige deler, og kutt deretter stilker og ribber på tvers i 5 cm (2-tommers) biter. Stabl chardbladene og rull dem opp på langs til sylindere. Kutt sylindrene på tvers i 2,5 cm (1-tommers) strimler. Varm opp olje og smør i en stor, tykk gryte på middels varme til skummet legger seg, og kok deretter løk og hvitløk med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, under lokk, og rør av og til til løken begynner å mykne, ca. 8 minutter. Tilsett chard-stilker og ribber, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og kok under lokk, og rør av og til til stilkene er akkurat møre, ca. 10 minutter. Tilsett chardbladene i porsjoner, og rør til de faller sammen før du tilsetter neste porsjon, og kok under lokk, og rør av og til til de er møre, 4–6 minutter. Overfør med en hullsleiv til en serveringsskål.
- 2Kutt stilker og midtribber fra chard, kast eventuelle seige deler, og kutt deretter stilker og ribber på tvers i 5 cm (2-tommers) biter. Stabl chardbladene og rull dem opp på langs til sylindere. Kutt sylindrene på tvers i 2,5 cm (1-tommers) strimler.
- 3Varm opp olje og smør i en stor, tykk gryte på middels varme til skummet legger seg, og kok deretter løk og hvitløk med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, under lokk, og rør av og til til løken begynner å mykne, ca. 8 minutter. Tilsett chard-stilker og ribber, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og kok under lokk, og rør av og til til stilkene er akkurat møre, ca. 10 minutter. Tilsett chardbladene i porsjoner, og rør til de faller sammen før du tilsetter neste porsjon, og kok under lokk, og rør av og til til de er møre, 4–6 minutter. Overfør med en hullsleiv til en serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du sauterer løken - la den få tid til å bli mørkere og utvikle en fyldig, karamellisert smak.
- 2- Bruk en stor, tykk gryte for å få jevn varmefordeling og unngå at grønnsakene damper i stedet for å sauteres.
- 3- Ikke spar på krydringen. Litt ekstra salt og pepper virkelig løfter de naturlige smakene i sveitsiskkålen.
Serveringsforslag
Denne sauterte sveitsiskkålretten passer utmerket til et enkelt, men smaksrikt måltid. Server den gjerne med et sprøstekt, krydret brød for å nyte den fulle teksturkontrasten, og velg et halvtørt, aromatisk hvitvin som vil løfte de friske, grønne smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert sveitsiskkål med løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert sveitsiskkål med løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert sveitsiskkål med løk?▼
Total tilberedningstid for Sautert sveitsiskkål med løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert sveitsiskkål med løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert sveitsiskkål med løk?▼
En porsjon av Sautert sveitsiskkål med løk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
