Sautert sveitsiskkål med løk og hvitløk
Lær hvordan du lager sauterte sveitsiskkål med løk og hvitløk. En enkel, sunn og smakfull oppskrift som passer som tilbehør eller lett hovedrett.
Foto av Vietnam Hidden Light på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg grønn sveitsiskkål (ca. 2 store bunter)
- 2 ss olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 2 mellomstore løk, delt i to på langs og tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1.3 kg grønn sveitsiskkål (ca. 2 store bunter)
- 2 ss olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 2 mellomstore løk, delt i to på langs og tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Slik gjør du:
- Kutt stilker og midtribber fra sveitsiskkålen. Kast eventuelle seige deler. Kutt deretter stilker og ribber på tvers i 5 cm biter.
- Stabl kålbladene og rull dem opp på langs til sylindere. Kutt sylindrene på tvers i 2.5 cm strimler.
- Varm opp olje og smør i en stor, tykk gryte på middels varme til skummet legger seg.
- Tilsett løk og hvitløk med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok under lokk, og rør av og til til løken begynner å mykne, ca. 8 minutter.
- Tilsett kålstilker og ribber, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok under lokk, og rør av og til til stilkene er akkurat møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett kålbladene i porsjoner. Rør til de faller sammen før du tilsetter neste porsjon. Kok under lokk, og rør av og til til de er møre, 4–6 minutter.
- Overfør med en hullsleiv til en serveringsskål.
Om denne retten
Denne sauterte sveitsiskkålretten er en mektig blanding av nærende grønnsaker, friske smaker og en rik tekstur. Oppskriften har sine røtter i den alpine tradisjonen, der bøndene utnyttet de lokale, sesongrette ingrediensene på innovativt vis. Resultatet er en sterk, smakfull og komplett rett som passer perfekt som tilbehør til en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du sauterer løken – la den få tid til å bli mørkere og utvikle en fyldig, karamellisert smak.
- 2- Bruk en stor, tykk gryte for å få jevn varmefordeling og unngå at grønnsakene damper i stedet for å sauteres.
- 3- Ikke spar på krydringen. Litt ekstra salt og pepper løfter de naturlige smakene i sveitsiskkålen.
Serveringsforslag
Denne sauterte sveitsiskkålretten passer utmerket som tilbehør til et enkelt, men smaksrikt måltid. Server den gjerne med et sprøstekt, krydret brød for å nyte den fulle teksturkontrasten, og velg en halvtørr, aromatisk hvitvin som vil løfte de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert sveitsiskkål med løk og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert sveitsiskkål med løk og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert sveitsiskkål med løk og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Sautert sveitsiskkål med løk og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert sveitsiskkål med løk og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert sveitsiskkål med løk og hvitløk?▼
En porsjon av Sautert sveitsiskkål med løk og hvitløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
