Sautert stracchino
Lær hvordan du lager en enkel og deilig sauteed stracchino. Perfekt for forrett eller som tilbehør. Rask og enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Stracchino er en myk, cremet og smaksrik ost fra Lombardia i Italia. Denne enkle, men elegante forretten lar osteprodusentens håndverk skinne gjennom - den sauterte osten med et mykt, smøraktig preg og den aromatiske amarettokryddede sausen gir en sofistikert opplevelse som passer perfekt som avslutning på et selskap eller som en eksklusiv forrett.
Ingredienser
- 340 gram stracchinoost, godt avkjølt
- 1,2 dl pinjekjerner, fordelt på en flat tallerken
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss 2 teskjeer
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,8 dl amaretto
Ingredienser
- 340 gram stracchinoost, godt avkjølt
- 1,2 dl pinjekjerner, fordelt på en flat tallerken
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss 2 teskjeer
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,8 dl amaretto
Fremgangsmåte
- 1Kutt osten i 10 cm store terninger, ca. 1,3 cm tykke. Trykk dem inn i pinjekjernene slik at de fester seg på én side, og sett til side.
- 2Varm opp en non-stick panne på middels varme og tilsett 2 spiseskjeer smør. Når smøret begynner å syde, legg ostebitene i pannen med nøttesiden ned og stek til de er gyldne på nøttesiden, ca. 3 minutter.
- 3Ta opp og legg hver bit på en egen tallerken, med nøttesiden opp. Tilsett kanel, amaretto og de resterende 2 teskjeene smør i pannen, og la det redusere til halvparten over høy varme, ca. 2 minutter. Hell sausen over osten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg en stracchino med god modning for best mulig smak og tekstur.
- 2Pass på å ikke oversteike osten - den bør bare få en gyllen farge på nøttesiden for å bevare den myke, kremet konsistensen inni.
- 3Reduser amarettosausen godt for å få en rik, sirupsaktig konsistens som kler osten perfekt.
Serveringsforslag
Servér denne velduftende forretten med et glass søt, nøtteaktig Amaretto eller et glass av en lett, syrlig hvitvin for å balansere rettens fete, søte preg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert stracchino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert stracchino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert stracchino?▼
Total tilberedningstid for Sautert stracchino er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert stracchino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert stracchino?▼
En porsjon av Sautert stracchino inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
