Sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto
Lær hvordan du lager en enkel og deilig sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 340 g stracchinoost, godt avkjølt
- 1.2 dl pinjekjerner
- 2 ss usaltet smør, pluss 2 ts
- 0.5 ts malt kanel
- 1.8 dl amaretto
Ingredienser
- 340 g stracchinoost, godt avkjølt
- 1.2 dl pinjekjerner
- 2 ss usaltet smør, pluss 2 ts
- 0.5 ts malt kanel
- 1.8 dl amaretto
Slik gjør du:
- Kutt osten i 10 cm store terninger, ca. 1.3 cm tykke.
- Trykk osteterningene inn i pinjekjernene slik at de fester seg på én side, og sett til side.
- Varm opp en non-stick panne på middels varme og tilsett 2 ss smør.
- Når smøret begynner å syde, legg ostebitene i pannen med nøttesiden ned.
- Stek til de er gyldne på nøttesiden, ca. 3 minutter.
- Ta opp ostebitene og legg hver bit på en egen tallerken, med nøttesiden opp.
- Tilsett kanel, amaretto og de resterende 2 ts smør i pannen.
- La det redusere til halvparten over høy varme, ca. 2 minutter.
- Hell sausen over osten og server umiddelbart.
Om denne retten
Stracchino er en myk, kremet og smaksrik ost fra Lombardia i Italia. Denne enkle, men elegante forretten lar osteprodusentens håndverk skinne gjennom. Den sauterte osten med et mykt, smøraktig preg og den aromatiske amarettokrydrede sausen gir en sofistikert opplevelse som passer perfekt som avslutning på et selskap eller som en eksklusiv forrett.
Tips og Varianter
- 1Velg en stracchino med god modning for best mulig smak og tekstur.
- 2Pass på å ikke oversteke osten – den bør bare få en gyllen farge på nøttesiden for å bevare den myke, kremete konsistensen inni.
- 3Reduser amarettosausen godt for å få en rik, sirupsaktig konsistens som kler osten perfekt.
Serveringsforslag
Servér denne velduftende forretten med et glass søt, nøtteaktig Amaretto eller et glass av en lett, syrlig hvitvin for å balansere rettens fete, søte preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto?▼
Total tilberedningstid for Sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto?▼
En porsjon av Sautert stracchino med pinjekjerner og amaretto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
