Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk
Lær hvordan du lager en smakfull sautéed rød sveitsisk kål med hvitløk. En rask og enkel oppskrift perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hvitløksfedd, finhakket, vann. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1590 gram sveitserkål (helst rød; omtrent 4 bunt), vasket
- 0,6 dl olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1590 gram sveitserkål (helst rød; omtrent 4 bunt), vasket
- 0,6 dl olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Fjern stilker og midtribber fra spinatbladene. Skjær stilker og midtribber i tynne skiver og sett til side. Hakk bladene grovt og sett til side separat. I en tung kjele på 10 til 12 liter, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og surr de reserverte stilkene og midtribbene under omrøring til de er sprøtt møre. Tilsett hvitløk og surr, under omrøring, til hvitløken er duftende. Tilsett de reserverte bladene med vannet som klamrer seg til dem, og kok, vend med tang, til de faller sammen. Tilsett 1/2 kopp vann og kok, under lokk, over moderat varme til bladene er møre, ca. 4 minutter. Krydre spinaten med salt og pepper. Spinaten kan forberedes ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 2Fjern stilker og midtribber fra spinatbladene. Skjær stilker og midtribber i tynne skiver og sett til side. Hakk bladene grovt og sett til side separat.
- 3I en tung kjele på 10 til 12 liter, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og surr de reserverte stilkene og midtribbene under omrøring til de er sprøtt møre. Tilsett hvitløk og surr, under omrøring, til hvitløken er duftende. Tilsett de reserverte bladene med vannet som klamrer seg til dem, og kok, vend med tang, til de faller sammen. Tilsett 1/2 kopp vann og kok, under lokk, over moderat varme til bladene er møre, ca. 4 minutter. Krydre spinaten med salt og pepper. Spinaten kan forberedes ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk?▼
En porsjon av Sautert rød sveitsisk kål med hvitløk inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
