Sautert moi med revet nepe og reke-nage
Oppdag en spennende oppskrift på sautert moi med revet nepe, frisk koriander, saftige tomater, visnet vannkarse og manoa-salat, toppet med tørket reke-nage. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Foto av Marian Sol Miranda på Pexels
Ingredienser
- 28 g olivenolje
- 56 g tørkede reker, hakket
- 0.6 dl hakket løk
- 0.6 dl hakket selleri
- 0.6 dl hakket gulrot
- 4.7 dl vann
- 3.6 dl revet nepe (daikon)
- 2 ss hakket koriander
- 1 tomat, hakket
- Seks 85 g fileter av moi, skrellet
- 1 bunt vannkarse, hakket
- 2 hoder Manoa-salat
Ingredienser
- 28 g olivenolje
- 56 g tørkede reker, hakket
- 0.6 dl hakket løk
- 0.6 dl hakket selleri
- 0.6 dl hakket gulrot
- 4.7 dl vann
- 3.6 dl revet nepe (daikon)
- 2 ss hakket koriander
- 1 tomat, hakket
- Seks 85 g fileter av moi, skrellet
- 1 bunt vannkarse, hakket
- 2 hoder Manoa-salat
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett hakkede tørkede reker og rør til oljen dekker rekene, ca. 2-3 minutter.
- Tilsett løk, selleri og gulrøtter i kjelen, og stek i ytterligere 5 minutter, eller til de er lett gjennomsiktige.
- Tilsett vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 20-25 minutter.
- Sil av væsken og sett den siltede blandingen tilbake i kjelen på lav varme.
- Tilsett revet nepe, koriander og tomat, og kok kun til ingrediensene er gjennomvarme. Sett til side.
- Plasser en non-stick panne på lav varme og pensle med olivenolje.
- Legg moi-filetene med skinnsiden ned i pannen, og kok til de er gyllenbrune.
- Vend fisken og kok til den er gjennomstekt og har fått en gyllen farge.
- På middels høy varme, stek vannkarse og Manoa-salat i olivenolje i 5-10 sekunder, bare for å få dem til å visne litt.
- Plasser de visnede grønnsakene midt på en tallerken, og legg den stekte moien oppå.
- Hell rekesuppen rundt fisken og grønnsakene.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjon av teksturer og smaker fra Stillehavet. Den sauterte moi-fisken, som er lett og smakfull, kombineres med den kremete, nøtteaktige revne nepen og den friske, urteaktige korianderen. Tilsatt de sprø vannkarsebladene og den syrlige, søte tomaten gir denne retten en unik balanse mellom havets sødme og landets grønne smaker.
Tips og Varianter
- 1Hakk rekene grovt for å få en jevn smaksfordeling i suppen.
- 2Da nepe inneholder mye vann, må den kokes forsiktig for å unngå at den blir for myk.
- 3Vær forsiktig så ikke moi-fileten tørker ut – stek den kun i noen få minutter per side.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk, lettere hovedrett. Server den med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte frem de ulike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert moi med revet nepe og reke-nage?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert moi med revet nepe og reke-nage. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert moi med revet nepe og reke-nage?▼
Total tilberedningstid for Sautert moi med revet nepe og reke-nage er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert moi med revet nepe og reke-nage vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert moi med revet nepe og reke-nage?▼
En porsjon av Sautert moi med revet nepe og reke-nage inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
