Sautert grønnkål med røkt paprika
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel sautéed kale med røkt paprika. Perfekt som tilbehør eller raskt måltid på travle dager.
Om denne retten
Sautert grønnkål med røkt paprika er en smaksfull og næringsrik forrett som tar oss rett til hjertet av den spanske mattradisjonen. Denne retten er inspirert av den karakteristiske smoky smaken fra pimentón-krydret, og den rike, kruttende teksturen til den fersk sauterte grønnkålen gjør den til en virkelig delikatesse. Perfekt for å åpne et spansk inspirert måltid eller som en appetittvekkende forrett.
Ingredienser
- 1. 19 dl (pakket) grønnkål, midtribber og stilker fjernet, blader grovhakket (fra omtrent 680 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 1,8 dl hakket løk
- 4. 1/4 til 1/2 teskje søt eller sterk røkt paprika*
- 5. Rikelig klype tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 1. 19 dl (pakket) grønnkål, midtribber og stilker fjernet, blader grovhakket (fra omtrent 680 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 1,8 dl hakket løk
- 4. 1/4 til 1/2 teskje søt eller sterk røkt paprika*
- 5. Rikelig klype tørket knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok grønnkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til den faller sammen, ca. 5 minutter. Overfør til en sil og la renne av. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn 1/4 teskje røkt paprika og knuste rød pepperflak; strø over salt. Tilsett grønnkål og surr til den er gjennomvarm, ca. 4 minutter. Krydre etter smak med salt og pepper, og mer røkt paprika hvis ønskelig. Overfør til serveringsskål; drypp over resten av oljen og server.
- 22. Kok grønnkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til den faller sammen, ca. 5 minutter. Overfør til en sil og la renne av.
- 33. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn 1/4 teskje røkt paprika og knuste rød pepperflak; strø over salt. Tilsett grønnkål og surr til den er gjennomvarm, ca. 4 minutter. Krydre etter smak med salt og pepper, og mer røkt paprika hvis ønskelig. Overfør til serveringsskål; drypp over resten av oljen og server.
- 44. *Søt røkt paprika er noen ganger merket Pimentón Dulce eller Pimentón de La Vera Dulce, og sterk røkt paprika er noen ganger merket Pimentón Picante eller Pimentón de La Vera Picante; tilgjengelig på noen supermarkeder, i spesialbutikker for matvarer, og fra tienda.com.
- 55. *Søt røkt paprika er noen ganger merket Pimentón Dulce eller Pimentón de La Vera Dulce, og sterk røkt paprika er noen ganger merket Pimentón Picante eller Pimentón de La Vera Picante; tilgjengelig på noen supermarkeder, i spesialbutikker for matvarer, og fra tienda.com.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, fersk grønnkål for best resultat - den vil bli mye mørere og mer smakfull enn frossen.
- 2Eksperimenter med ulik styrke på den røkte paprikaen for å finne den perfekte balansen mellom søt og varm smak.
- 3Sørg for å ha en stor, tung stekepanne slik at grønnkålen får ordentlig kontakt med varmen og blir godt stekt.
Serveringsforslag
Servér denne sauterte grønnkålretten varm, drysset over med litt ekstra dryppende olivenolje og en klype flaksalt. Den vil være et fantastisk ledsagelse til et glass tørr, aromatisk hvitvin eller et glass sjøltappet sherry.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert grønnkål med røkt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert grønnkål med røkt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert grønnkål med røkt paprika?▼
Total tilberedningstid for Sautert grønnkål med røkt paprika er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert grønnkål med røkt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert grønnkål med røkt paprika?▼
En porsjon av Sautert grønnkål med røkt paprika inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
