Sautert grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers
Oppskrift på sauteret grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers. En smakfull og sunn forrett eller tilbehør for enhver anledning.
Om denne retten
Denne sauterte grønnkålretten er et lite smaksmirakel av nordiske smaker. Den friske grønnkålen, den intense hvitløken og de salte kapersene danner en suveren symfoni av smak og tekstur. Denne retten har sine røtter i tradisjonell norsk husmorkost, men er blitt løftet til nye høyder med nøye utvalgte ingredienser og enkle, men effektive tilberedningsmetoder.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1,2 dl finhakket sjalottløk (omtrent 2 store)
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer kapers, hakket og drenert
- 5. Grovt kosher-salt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1,2 dl finhakket sjalottløk (omtrent 2 store)
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer kapers, hakket og drenert
- 5. Grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett grønnkål og kok til den nesten er mør, ca. 8 minutter. Sil av vannet. Skyll grønnkålen under kaldt rennende vann. Sil av igjen. Hakk grønnkålen grovt. FORHÅNDSVIS: Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp olje i en stor gryte (helst non-stick) på middels varme. Tilsett sjalottløk og surr til den er myk, men ikke brunet, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og kapers; rør i 1 minutt. Rør inn grønnkål og surr til den er mør og gjennomvarm, ca. 7 minutter. Krydre med grovt salt og pepper etter smak. Overfør grønnkålen til en stor bolle og server.
- 22. Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett grønnkål og kok til den nesten er mør, ca. 8 minutter. Sil av vannet. Skyll grønnkålen under kaldt rennende vann. Sil av igjen. Hakk grønnkålen grovt. FORHÅNDSVIS: Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 33. Varm opp olje i en stor gryte (helst non-stick) på middels varme. Tilsett sjalottløk og surr til den er myk, men ikke brunet, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og kapers; rør i 1 minutt. Rør inn grønnkål og surr til den er mør og gjennomvarm, ca. 7 minutter. Krydre med grovt salt og pepper etter smak. Overfør grønnkålen til en stor bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye olje i pannen - grønnkålen trenger bare en lett saus, ikke å drukne i fett.\nBruk sjalottløk for en mildere, sødmefull smak fremfor vanlig gul løk.\nPlass grønnkålen i et lag i pannen for jevn steking - ikke kleng den sammen.\nIkke overkokk grønnkålen - den skal fortsatt ha litt tyggemotstand når den serveres.
Serveringsforslag
Denne sauterte grønnkålretten er et perfekt ledsagelse til et glass tørt, mineralsk hvitvin som fremhever rettens friske smaker. Den passer også utmerket som en smakfull forrett før et hovedmåltid, eller som en rett i seg selv servert med nybakt rugbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers?▼
Total tilberedningstid for Sautert grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers?▼
En porsjon av Sautert grønnkål med hvitløk, sjalottløk og kapers inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
