Sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner
Lær hvordan du lager en smakfull rett med sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner. Perfekt som forrett eller tilbehør for en frisk og sunn smak.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss pinjekjerner
- 1 stort hvitløksfedd, skivet
- 1/2 fennikel, trimmet og kuttet på langs i 0,5 cm skiver
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1/2 hode radicchio, kuttet i 2,5 cm store biter
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss pinjekjerner
- 1 stort hvitløksfedd, skivet
- 1/2 fennikel, trimmet og kuttet på langs i 0,5 cm skiver
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1/2 hode radicchio, kuttet i 2,5 cm store biter
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en 25 cm non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek pinjekjernene under omrøring til de er gylne. Bruk en hullsleiv til å overføre pinjekjernene til tørkepapir for å renne av.
- Stek hvitløken i pannen over middels varme, under omrøring, til den er gyllen. Fjern hvitløken med hullsleiv og kast den.
- Tilsett fennikel i pannen og stek under omrøring til den er gyllen, ca. 2 minutter.
- Tilsett sitronsaft og salt og pepper etter smak. Kok til fennikelen er sprø-mør.
- Rør inn radicchio og sauter sammen over middels høy varme, vend med to tresleiver, akkurat til radicchioen er visnet og mør.
- Tilsett pinjekjernene og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Den italienske klassikeren sautert fennikel med radicchio og pinjekjerner er en vakker og balansert forrett som pirrer ganen. Fennikelen med sin krydrede anissmak og radicchioens bitre, nøtteaktige noter skaper en utrolig kompleks og deilig smaksopplevelse. Retten er tradisjonell i det nord-italienske kjøkken og er perfekt som en forfriskende start på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen i tynne skiver for å få den sprø-møre konsistensen.
- 2La radicchioen kun sauteres kort, så den beholder litt av sin faste, knasende struktur.
- 3Bruk fersk sitronsaft av god kvalitet for å få maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Servér denne retten lunken som forrett, gjerne etterfulgt av en lettere pastarett eller et magert stykke fisk. Et glass frisk, syrlig hvitvin løfter smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner?▼
En porsjon av Sautert fennikel, radicchio og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
