Sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk
En enkel, rask og sunn oppskrift på sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk. Perfekt som tilbehør eller en lett forrett.
Foto av Vietnam Hidden Light på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli rabe (3/4 til 450 g)
- 280 g frosne erter (ca. 4,7 dl)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, skrelt og lett knust
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli rabe (3/4 til 450 g)
- 280 g frosne erter (ca. 4,7 dl)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, skrelt og lett knust
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Trim stilkendene på brokkoli rabe og kast dem. Skjær resten tvers over i biter på ca. 4 cm.
- Kok brokkoli rabe og erter i en stor kjele (4–6 liter) med kokende, saltet vann til brokkoli rabe er visnet og stilkene er sprø-møre, ca. 2–3 minutter.
- Sil godt av i en sil.
- Varm opp olje med hvitløk i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme. Vend ofte på hvitløken til den er gyllen, 1–2 minutter.
- Fjern og kast hvitløken.
- Tilsett brokkoli rabe, erter, salt og pepper i pannen og sautér, mens du rører, til alt er godt dekket av hvitløksolje, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle retten er et herlig møte mellom den krasse, nøttete smaken av brokkoli rabe og de søte, sprø ertene. Oppskriften har røtter i det italienske kjøkkenet, hvor brokkoli rabe er et populært grønnsakstilbehør, særlig når den sauteres med hvitløk og krydres med salt og pepper. Dette er et tilbehør som virkelig fremhever smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast brokkoli rabe-stilkene – de er helt spiselige og gir retten en god krønsj!
- 2Sørg for å koke grønnsakene akkurat passe, slik at de fortsatt har litt bit.
- 3Ta deg god tid på å steke hvitløken gyllenbrun – det gir en deilig, nøtteaktig smak til oljen.
Serveringsforslag
Dette passer utmerket som et friskt, grønt tilbehør til et lett italiensk hovedmåltid. Server gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for å komplettere smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk?▼
En porsjon av Sautert brokkoli rabe og erter med hvitløk inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
